Куриные отбивные в панировке. Рецепт с фото

Куриные отбивные в панировке не менее популярны, чем отбивные из куриной грудки в кляре. Готовят их по многочисленным рецептам из куриной грудки в том или ином виде панировке. Чаще всего отбивные обжаривают в подсолнечном масле до золотистой корочки, но существуют вместе и с такими рецептами рецепты куриных отбивных, запеченных в духовке.

Как правило, вторые получаются менее калорийными, так как не содержат в себе большое количество жира. Их смело можно отнести к рецептам правильного питания. А вот, если говорить о вкусе, то куриные отбивные в панировке жареные на сковороде получаются в разы вкуснее. Хрустящая панировка идеально сочетается с нежным и сочным куриным фил внутри отбивных.

Разнообразить вкус отбивных можно с помощью разных добавок. К примеру, в миску с панировочными сухарями можно добавить тертый твердый сыр, рубленые орехи, манку, мелко покрошенные чипсы, специи, кукурузные или овсяные хлопья, толченные в крошку магазинные сухарики с тем или иным вкусом, крекеры, кокосовую стружку.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить куриные отбивные в панировке.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 700-800 гр.,
• Панировочные сухари – 100 гр.,
• Яйца – 3 шт.,
• Мука пшеничная – 50-70 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Черный перец – щепотка,
• Рафинированное растительное масло

Куриные отбивные в панировке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных отбивных в панировке.

Куриную грудку ополоснуть, обсушить салфетками. Нарезать тонкими ломтиками вдоль толщиной по 1 см.

Выложить на разделочную доску. Поочередно отбить молоточком каждый ломтик курицы.

Яйца вбить вилкой с солью и черным перцем. Помимо перца можно добавить такие специи, как паприку, кориандр, куркуму, сушеный базилик, тимьян. В миску насыпать пшеничную муку. Кстати, вместо пшеничной муки можно для куриных отбивных использовать рисовую или кукурузную муку. В другую миску насыпать панировочные сухари.

Налить и раскалить в сковороде подсолнечное масло.

Кусочек куриного филе окунуть во взбитое яйцо. Обвалять в муке. Снова опустить в миску с яйцом. Обвалять в панировочных сухарях.

Выложить в горячее масло. Жарить куриные отбивные с обеих сторон до золотистой корочки по 2 минуты.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных отбивных в панировке вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке.

Куриные отбивные в панировке. Фото