Куриные рулетики с грибами на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Куриные рулетики с грибами на сковороде – блюдо, которое можно подавать на обеденный и праздничный стол. В качестве начинки подойдут любые грибы. Вкусно получится как с вешенками и шампиньонами, так и с лесными грибами.

По этому принципу вы можете приготовить и рулетики из свинины. Куриные рулетики называют часто еще и кручениками или пальчиками. Но, как бы вы не назвали их, они все-равно получатся вкусными.

Помимо грибов в начинку вы можете добавить небольшое количество тёртого сыра, сладкий перец, консервированную кукурузу, кубики маринованного огурца.

А сейчас давайте перейдём к рецепту и посмотрим, как приготовить куриные рулетики с грибами на сковороде.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 кг.,
• шампиньоны- 500 гр.,
• масло топлёное – 3 ст. ложки,
• панировочные сухари – 100 гр.,
• мука – 100 гр.,
• яйца – 4 шт.,
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Куриные рулетики с грибами на сковороде – рецепт

Шампиньоны помыть и обсушить. Обжарить грибы с двух сторон на топлёном масле минут 10, в конце приправить солью и перцем.

Куриные грудки нарежьте тонкими слайсами. Лучше всего они будут нарезаться в замороженном виде. Кусочки куриного филе выложите на разделочную доску. Отбейте молоточком, чтобы филе стало мягким. Посыпьте солью и черным молотым перцем.

Жареные шампиньоны мелко нарежьте. Посыпьте их слегка солью и черным перцем. Выложите на куриное филе. Смотайте рулетиком.

Взбейте яйца со щепоткой соли. Куриные рулетики окуните во взбитое яйцо, потом в муку и панировочные сухари.

Такая панировка позволит получить на рулетиках золотистую и хрустящую корочку.

Обжарить на медленном огне в горячем масле, переворачивая их так, чтобы при жарке они стали равномерно золотистыми со всех сторон.

Можно добавить тертый сыр или другие ингредиенты к грибной начинке рулетиков.

После жарки выложить куриные рулетики на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Куриные рулетики с грибами очень вкусны как в горячем виде, так и после полного остывания. Подавайте их с кетчупом, аджикой, горчицей или хреном.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных рулетиков на сковороде вам понравился и пригодится.