Куриный овощной суп. Пошаговый рецепт с фото

Я люблю готовить этот летний куриный овощной суп в конце лета, когда кукуруза, перец, кабачки и свежая зелень находятся в лучшем состоянии.

Куриный суп подойдет не только для приготовления летом, его рецепт будет актуален на протяжении круглого года. В этом восхитительном летнем курином овощном супе используются все преимущества свежих сезонных продуктов. Каждая ложка этого супа наполнена кукурузой, зеленой фасолью, кабачками и свежими садовыми травами и полна летних ароматов. Простой, полезный и сытный, этот легкий куриный суп идеально подходит для уютного летнего ужина.

Нагрейте большую жаровню и добавьте оливковое масло. Когда он станет горячим, добавьте болгарский перец и готовьте до его размягчения. Добавьте белые части зеленого лука, чеснок, копченую паприку, соль и черный перец.

Готовьте, помешивая, до появления аромата. Затем добавьте куриный бульон. Чтобы сделать этот суп более ароматным, приготовьте куриный бульон самостоятельно. Мне особенно нравится этот рецепт куриного бульона в мультиварке, потому что он практически не требует усилий и прост.

Добавьте зеленую фасоль и варите около 15 минут, затем добавьте кукурузу, курицу, фасоль каннеллини и цуккини. Готовьте еще 2–5 минут. Наконец, добавьте сок лайма, свежий укроп и зеленые части зеленого лука. Наслаждайтесь тарелкой супа с ложкой сметаны или йогурта и хрустящим домашним хлебом, чтобы завершить трапезу.

Чтобы приготовить летний куриный овощной суп , вам потребуются следующие ингредиенты.

Ингридиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1 красный болгарский перец,
• зеленый лук,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 чайные ложки копченой паприки,
• ¼ чайной ложки соли,
• ¼ чайной ложки черного перца,
• 1 банка фасоли,
• 6 чашек куриного бульона,
• 2 стакана зеленой фасоли,
• 2 стакана кукурузы,
• 3 стакана курицы,
• 1 кабачок,
• ¼ стакана свежего укропа,
• 1 столовая ложка сока лайма

Куриный овощной суп – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриного овощного супа.

В большой жаровне или суповой кастрюле на средне-сильном огне нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут.

Добавьте белые части зеленого лука, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 чайные ложки копченой паприки, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца и перемешайте. Готовьте до появления аромата, около 2 минут.

Добавьте в кастрюлю куриный бульон. Начните с 4 чашек, а затем при необходимости добавьте еще.

Доведите до кипения, затем добавьте 2 стакана зеленой фасоли, убавьте огонь до среднего и варите около 15 минут.

Добавьте 2 стакана кукурузы, 3 стакана нарезанной курицы, 1 банку фасоли и 1 нарезанный кабачок и перемешайте. Готовьте еще 2–5 минут или пока кукуруза и кабачки не будут готовы по вашему вкусу. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

Добавьте ¼ стакана нарезанного свежего укропа, сок лайма и оставшиеся зеленые части зеленого лука.

Подавайте с ложкой сметаны или йогурта. Наслаждайтесь. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриного овощного супа вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить суп с капустой и колбасой.

Куриный овощной суп. Фото