Лимонные маффины. Пошаговый рецепт с фото

Приготовим нежные лимонные маффины с маком в духовке. За счет лимонного сока и цедры выпечка очень ароматная, с пикантным цитрусовым вкусом. Если вы хотите, чтобы кексы были более влажными, поместите готовое тесто в холодильник на 12 часов или даже больше. За это время мука в тесте станет более влажной и клейкой, что отразится на качестве лимонных маффинов.

Ингредиенты

• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 230 гр.,
• Мука – 160 гр.,
• Разрыхлитель теста – 4 гр.,
• Сливочное масло – 200 гр.,
• Лимонная цедра – 1 столовая ложка,
• Семена мака – 1 столовая ложка,
• Лимонный сок – 65 гр.

Лимонные маффины – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление лимонных маффинов. В миске смешайте яйца и сахар.

Продолжайте взбивать ручным миксером в течение 3 минут, чтобы получился легкий воздушный крем.

Добавьте немного просеянной пшеничной муки, смешанной с разрыхлителем теста.

Тщательно перемешайте тесто, чтобы все ингредиенты соединились друг с другом.

Растопите немного сливочного масла на плите или в микроволновой печи. Немного остудить и добавить в тесто.

Натрите цедру с одного лимона и добавьте ее в тесто вместе с маком.

В тесто также добавить выжатый сок одного лимона.

Тщательно перемешайте тесто до однородности. Разложите бумажные формочки для кексов по всей форме для запекания. Наполните их тестом, оставив пустыми формы на 1 сантиметр сверху.

Поместите лимонные маффины в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте их 20-25 минут до румяной корочки.

Готовые лимонные маффины с маком остудить и подать к чаю. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт лимонных маффинов вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить творожные маффины.

Лимонные маффины. Фото