МЕНЮ

Маринованная свекла на зиму. Пошаговый рецепт с фото

9_маринованная свекла на зиму

Маринованная свекла на зиму я считаю должна быть в каждом доме. Эту домашнюю маринованную свеклу легко приготовить, она хранится месяцами и имеет совершенно потрясающий вкус! Вы знали? Маринованная свекла — традиционный гарнир к шведскому калопу, классическому шведскому рагу из говядины. Маринованную свеклу легко приготовить, и она очень вкусна в качестве гарнира, закуски, салатов, приправ, бутербродов и многого другого!

Вы можете хранить их в своем холодильнике, где они будут храниться в течение нескольких недель, или вы можете поместить заготовку в погреб, тогда она будет храниться еще дольше.

Я всегда был поклонником маринованной свеклы. Ее можно кушать как готовую закуску, так и использовать в салатах, вторых блюдах, борщах.

Какой бы вкусной ни была свекла, она также полезна для здоровья и содержит большое количество различных витаминов, так что это беспроигрышный вариант!

Используйте самую свежую свеклу, какую сможете найти. Я использую свежесобранную свеклу со своего огорода. Я обычно добавляю зелень свеклы в супы, тушеные блюда и салаты, а если у меня переизбыток, я часто бланширую и замораживаю зелень впрок.

Но особенно хорошо поддается засолке свекла. Запаситесь свежей свеклой в сезон, засолите ее и наслаждайтесь ею круглый год! Маринованная свекла хороша сама по себе, в качестве гарнира, а также отлично сочетается с салатами из макарон.

Ингредиенты:

  • 2 кг. свеклы,
  • 4 стопки уксуса,
  • 3/4 стакана сахара,
  • 1 палочка корица,
  • 1 чайная ложка целая гвоздика,
  • 1 чайная ложка целые ягоды душистого перца,
  • 2 столовые ложки соли

Маринованная свекла на зиму – рецепт

Тщательно почистите и промойте свеклу. Оставьте шкурки, иначе при кипячении и потеряет свой цвет.

1_маринованная свекла на зиму

Поместите свеклу в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 20-35 минут, в зависимости от размера свеклы, пока свекла не станет мягкой при протыкании вилкой.

Слейте свеклу и выньте ее из кастрюли, чтобы она остыла, пока вы не сможете с ней удобно обращаться.

2_маринованная свекла на зиму

Тем временем добавьте в кастрюлю уксус, сахар и специи и доведите до кипения.

4_маринованная свекла на зиму

Очистите кожуру и нарежьте свеклу ломтиками.

3_маринованная свекла на зиму

Положите нарезанную свеклу обратно в кастрюлю и варите еще 5 минут.

5_маринованная свекла на зиму

Разложите нарезанную свеклу по банкам, полив ложкой достаточное количество жидкости, чтобы она полностью покрывала ее, оставляя при этом немного свободного пространства от верха края банки.

6_маринованная свекла на зиму

Закрутите крышки.

7_маринованная свекла на зиму

Если вы не консервируете свеклу для длительного хранения, дайте свекле остыть, а затем перенесите банки в холодильник, где она будет храниться около 2 месяцев.

При консервировании для длительного хранения: накройте банки крышками и готовьте в течение 30 минут  на водяной бане. Аккуратно выньте банки и оставьте в покое на 24 часа, а затем поместите их в прохладное темное место, где они будут храниться до года.

Маринованная свекла готова к употреблению через 2 недели (и с годами становится еще лучше) и хранится до года. Рекомендую приготовить борщевую заправку с помидорами.

9_маринованная свекла на зиму

Маринованная свекла на зиму. Фото

8_маринованная свекла на зиму

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(11 голосов, в среднем: 3.5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *