Мильфей из свеклы и авокадо. Пошаговый рецепт с фото

Помимо классического французского сладкого мильфея из слоеного теста и крема существует большое количество разных соленых закусочных мильфеев. К одному из таких рецептов можно отнести и мильфей из свеклы и авокадо, который стал популярным в последние годы. Традиционно такой мильфей готовится из кусочков вареной или запеченной свеклы и крема из авокадо и мягкого сыра.

В данной закуске свекла выступает прототипом теста, а начинка из авокадо и сыра – кремом. Предлагаю вам приготовить мильфей в несколько ином стиле, а именно с использованием хлеба, который и будет «тестом», а свекла, как и авокадо, будет входить в состав крема.

Таким образом мы получим многослойный бутерброд с начинкой из авокадо, свеклы и творожного сыра. Сытно, вкусно, быстро  и очень красиво. Попробуйте, вам обязательно понравится. Какой сыр выбрать для мильфея из свеклы с авокадо, спросите вы. Подойдет для этих целей любой мягкий сливочный сыр, будь-то маскарпоне или филадельфия, рикотта.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить мильфей из свеклы и авокадо.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.,
• Черный ржаной хлеб – 400 гр.,
• Авокадо – 3 шт.,
• Сливочный сыр – 400 гр.,
• Лимон – 0,5 шт.,
• Руккола для украшения,
• Соль – по вкусу,

Мильфей из свеклы и авокадо – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление мильфея из свеклы и авокадо. Поставьте вариться свеклу в слегка подсоленной воде. Отварите ее до готовности. Слейте воду и остудите. После остывания очистите от шкурки и натрите на средней терке. Выложите в миску. Добавьте половину сливочного сыра. Посолите по вкусу. Перемешайте.

Авокадо помойте. Разрежьте на две части. Выньте косточку. Дольки авокадо очистите от шкурки. Нарежьте его мякоть небольшими кубиками. Выложите в чашу блендера. Выдавите лимон. Измельчите.

Полученное пюре из авокадо выложите в миску. Добавьте к нему сливочный сыр. Посолите по вкусу. Перемешайте до однородной массы.

Кусочек черного хлеба смажьте свекольной пастой. Сверху нанесите пасту из авокадо. Накройте вторым куском хлеба. Повторите, чередуя слои еще 1-2 раза, в зависимости от того, какой высоты закуску вы хотите получить на выходе. Чтобы ее можно было удобно кушать, каждый мини-бутерброд проколите шпажкой.

Подавайте мильфей сразу после приготовления. Дополнительно мильфей можно посыпать кедровыми орехами и кунжутом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мильфея из свеклы и авокадо вам понравился и пригодится.

Мильфей из свеклы и авокадо. Фото