Мясной рулет из фарша с сыром в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Мясной рулет из фарша с сыром в кляре могут стать прекрасной альтернативой котлетам. Готовить их очень легко и просто, а то что блюдо достаточно новое и многие о нем не знают дает вам возможность ко всему приятно удивить ваших гостей или домочадцев вкусным неизведанным блюдом. Нежные рулетики из мяса с сырной начинкой внутри и хрустящей корочкой кляра обязательно понравятся всем любителям вкусных мясных блюд.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• Фарш – 500 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Яйца, 3 шт.,
• Твёрдый сыр – 200 гр.,
• Молоко – 150 мл.,
• Мука – 200 гр.,
• Соль и специи – по вкусу

Мясной рулет из фарша с сыром в кляре – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление мясного рулета с сыром в клеря.

Приготовим первым делом мясную основу из фарша для рулета. Для приготовления такоого рулета я рекомендую использовать свиной фарш. С говяжим фаршем и куриным рулетики  получатся не такими сочными. Можно взять комбинированный фарш. К примеру, смешать каких-либо два вида фарша, куриный со свиным или свиной и говяжий.

Луковицу очистите и натрите ее на мелкой терке или пюрируйте, нарезав на мелкие кубики.

Добавьте в миску с фаршем. Добавьте к ингредиентам яйцо, чтобы фарш стал более вязким и держался лучше. Тогда вы будете уверенны, что во время жарки рулетики не потеряют свою форму, не разлезутся на сковороде.

Посолите и поперчите фарш. По желанию вы можете добавить свои любимые специи. К мясу идеально подойдут сушеный базилик, тимьян, майоран, хмели-сунели. Карри лучше не добавлять, как как мясо окрасится в жёлтый цвет.

Фарш перемешайте. Отставьте в сторону. Подготовим сырную начинку для наших вкусных мясных рулетиков.

Твердый сыр натрите на крупной или средней терке. Столешницу застелите пищевой пленкой. Выложите на нее фарш прямоугольников. Сверху посыпьте его ровным слоем сыра.

Сверните релетиков. Готовый рулет из фарша с сыром положите морозильную камеру на пару часов, чтобы он замерз и стал плотным. Примерно 3-4 часа будет достаточно.

За пару минут до того, как будете его доставать, приготовьте яичный кляр, в котором мясные рулетики с сыром будут отжариваться.

В миску налейте молокою Добавьте черный перец, соль, яйцо. Взбейте миской. Всыпьте муку и еще раз перемешайте кляр до полного исчезновения комочков муки.

Нарежьте рулет на кусочки шириной в 3-4 см.

Обмакните рулетики в кляр. Выложите на горячую сковороду. Жарьте их как котлеты с двух сторон. Чтобы получить золотистую корочку, крышкой сковороду не накрывайте.

По мере готовности выкладывайте сочные и нежные мясные рулетики из фарша с сыром на тарелку. К ним вы можете пожать совершенно любой гарнир. Они будут вкусны как с картофельным пюре, так и с макаронами или гороховой кашей. А еще не забудьте подготовить соус.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мясного рулета из фарша с сыром в кляре вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить рулет из свиной рульки.