Мясной рулет с сухофруктами. Пошаговый рецепт с фото

В сети этот мясной рулет с сухофруктами – черносливом и курагой вы можете найти под названием «Глаз дракона». Действительно, в разрезе рулет напоминает какой-то мистический и фантазийный узор. В основе этого рулета будет лежать не только свиная вырезка, но еще и куриная грудка.

Пикантный вкус и красоту для этого рулета, конечно же, придадут сухофрукты. Черный чернослив и яркая желтая курага сделает рулет по-настоящему красочным и праздничным, не говоря уже о том, что придадут ему более насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 1 кг. свиной вырезки,
• 300-400 гр. куриного филе,
• 300 гр. кураги,
• 120 гр. чернослива,
• 100 гр. твердого сыра,
• Паприка, соль, специи к курице – по вкусу

Мясной рулет с сухофруктами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление мясного рулета с сухофруктами. Натрите на крупной терке твердый сыр. Нарежьте свиную вырезку так, чтобы получился аккуратный прямоугольный кусок мяса. Осторожно натрите ее специями (соль, перец, приправа к курице, паприка).

Выложите курагу на подготовленную поверхность мяса, как показано на фото. Посыпьте мясо с курагой половиной тертого сыра.

Куриное филе нарежьте тонкими кусочками, примерно такими, как на отбивные. Посыпьте нарезанное куриное мясо приправами. Чтобы мясо лучше нарезалось, подержите перед нарезкой его в морозильной камере, чтобы оно стало более твердым. Подготовленные куриные грудки выложите на сушеные абрикосы. Выложите чернослив ровным рядом вдоль длинной стороны мяса.

Посыпьте все оставшимся тертым сыром.

Скатайте все ингредиенты в рулет. Обвяжите сформированный рулет шпагатом, чтобы он сохранил форму при выпечке.

Натрите рулет с черносливом и курагой подсолнечным маслом. Переложите в термостойкую посуду. Выпекайте мясной рулет с курагой и черносливом около 50 минут при 180 ° C. Во время запекания поливайте его периодически образовавшимся соком. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рулета с сухофруктами вам понравился и пригодится.