Мясные рулетики с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Мясные рулетики с сыром, пошаговый рецепт которых мы рассмотрим сегодня, по своему виду и составу будут очень напоминать украинские крученики. Точно также как и их, готовить эти рулетики мы будем не в духовке, а на сковороде. В качестве начинки будем использовать клюкву, сыр и зелень.

Ингредиенты:

• 500-600 гр. свиной вырезки,
• 300 гр. твердого сыра,
• 3-4 ст. ложки сушеной клюквы,
• 2 ст. ложки измельченной петрушки,
• черный перец и соль по вкусу,
• подсолнечное масло для жарки,
• 2 яйца для панировки,
• 100 гр. панировочных сухарей,
• 3 ст. ложки муки

Мясные рулетики с сыром – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление мясных рулетиков с сыром. Свиную вырезку перед нарезкой желательно помыть и обсушить. Если мясо у вас из морозильной камеры, этот шаг приготовления можете пропустить. Нарежьте мясо тонкими пластами как на отбивные.

Чтобы рулетики получились мягкими, нежными и сочными, возьмите для их приготовления корейку или шею. Бедро или лопатка тоже может быть использована для приготовления рулетиков, но это мясо более жесткое. Возьмите это во внимание, когда будете покупать мясо. Каждый кусочек мяса отбейте молоточком. Посыпьте солью и черным перцем.

Сыр натрите на крупной терке. Посыпьте им каждый кусочек мяса.

Затем поверх сыра выложите на мясо сушеную клюкву и петрушку. Ягоды клюквы перед добавлением можно промыть и тщательно высушить.

Заверните мясо с начинкой в рулетики. Готовые мясные рулетики из свинины с сыром и клюквой по желанию можно обвязать ниткой или сколоть зубочистками.

В миски насыпьте муку и панировочные сухари. Взбейте яйцо. Рулетик обваляйте в муке. Окуните в миску со взбитым яйцом. После этого обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на подсолнечном масле с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавайте такие невероятно вкусные мясные рулетики к картофелю и любимому салату.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мясных рулетиков с сыром и клюквой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить рулет из свинины с начинкой в духовке.