Мясо по-французски с грибами и сыром. Пошаговый рецепт с фото

А вы уже готовили мясо по-французски с грибами и сыром в домашних условиях? Если нет, то обязательно приготовьте это вкуснейшее блюдо для своих домочадцев или на праздничный стол. Успех гарантирован.

Мясо по-французски – широко распространенное блюдо постсоветской кухни, имеющее множество вариаций. Интересно два важных факта об этом рецепте. Первое то, что мясо по-французски не имеет совершенно никакого причастия к кухне французов и второе – блюдо относится как к домашней, так и к ресторанной кухне. Несмотря на эти весомые противоречия мясо по-французски, как и его рецепты пользуются немалой популярностью среди домохозяек.

Мясо по-французски готовят чаще всего в духовке, правильнее сказать запекают. Из мяса чаще всего используют свинину, реже говядину или куриное филе. Неотъемлемым элементом этой горячей мясной закуски считается сыр. Именно сырная корочка является визитной карточкой блюда. В тоже время дополнительными компонентами блюда могут выступать картошка, помидоры, ананасы, грибы. На сайте вы можете найти рецепты приготовления мяса по-французски с помидорами, ананасами. Сочные помидоры и ананасы пропитывают мясо соком, именyо поэтому мясо по-французски, приготовленное на основе этих продуктов получается очень сочным, в то время как запеченная свиная вырезка с картошкой будет сытной и калорийной.

Особенно вкусным и ароматным получается мясо по-французски с грибами и сыром. Для приготовления этого горячего мясного блюда вы можете использовать любые грибы. Вешенки так и шампиньоны используются сырыми, в то время как лесные грибы должны использоваться только в отваренном виде.

Пошаговый рецепт мяса по-французски с грибами и сыром в духовке, который я вам хочу показать будет готовится на основе свиной вырезки, грибов вешенок и твердого сыра.

Ингредиенты:

• Свинина – 400 гр.,
• Грибы вешенки – 300 гр.,
• Репчатый лук – 2 шт.,
• Соль – по вкусу,
• Черный молотый перец – по вкусу,
• Горчица столовая – 1 ст. ложка,
• Майонез – 3 ст. ложки,
• Подсолнечное масло,
• Твердый сыр – 100 гр.,

Мясо по-французски с грибами и сыром – рецепт

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступить к приготовлению мяса по-французски с грибами и сыром. В рецепте мяса по-французски будут использоваться вешенки. Гроздь грибов ополосните холодной водой и нарежьте небольшим кусочками.

Очистите и мелкими кубиками нарежьте репчатый лук.

Свиную вырезку, как и грибы следует ополоснуть холодной водой, после чего обсушить от лишней влаги. После этого мясо нарежьте тонкими слайсами.

Вешенки обжарьте на растительном масле, в течении 5 минут. Грибы подсолите слегка по вкусу.

Кусочки свинины выложите на противень, застеленный пергаментом и смазанный подсолнечным маслом. Мясо посолите и поперчите по вкусу.

Майонез смешайте с горчицей до однородной консистенции. Полученным соусом смажьте мясо.

Сверху на мясо выложите обжаренные грибы вешенки.

Осталось натереть на средней терке твердый сыр и посыпать им мясо свинины.

Готовые отбивные из свинины или мясо по-французски с грибами и сыром в духовке запекайте при 180 градусах на протяжении 15 минут. Как видите, время запекания мяса по-французски с грибами и сыром мало. В процессе запекания грибы пустят сок и вместе с соусом тщательно пропитают свинину и сделают ее сочной.

Мясо по-французски с грибами и сыром, запеченное в духовке подавайте горячим к салатам и гарнирам. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свинины по-французски в духовке вам понравился. Приготовьте также и мясо по-французски с ананасами.