Окрошка на кефире с капустой. Пошаговый рецепт с фото

Окрошка на кефире с капустой просто идеально подойдет для легкого обеда жаркими летними днями. Окрошка идеально утоляет голод и при этом не является тяжелой пищей. Сегодня мы будем готовить несколько необычную окрошку, где основным ее компонентом будет капуста и редиска.

Этот простой рецепт окрошки на кефире из капусты и редиски можно взять за основу и дополнить его другими ингредиентами. К примеру, добавить вареный картофель, яйца, колбасу, зеленый лук.

Ингредиенты:

• Редиска – 300 гр.,
• Капуста – 300 гр.,
• Молодой укроп – 10 гр.,
• Кефир – 800 мл.,
• Соль – по вкусу.

Окрошка на кефире с капустой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление окрошки на кефире с капустой.

Капусту помойте. Отделите листики. Нарежьте каждый лист на несколько частей, как показано на фото. Если хотите, может нашинковать ее тонкой соломкой, а не крупными кусочками, как в нашем случае.

Редиску ополосните. Отрежьте у нее хвостики и часть возле плодоножки. Нарежьте небольшими кусочками.

Помойте и мелко порубите укроп.

В миску выложите капусту, редиску, укроп. Залейте все кефиром. Посолите окрошку по вкусу. Хотите, чтобы она получилась поострее, добавьте тогда щепотку черного или красного перца.

По желанию в нее можно добавить 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Окрошка на кефире с капустой и редиской готова, но кушать ее еще рано. Поставьте ее в холодильник на 1 час, чтобы она не только охладилась, но и стала еще боле насыщенной. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт окрошки на кефире с капустой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить окрошку на воде с майонезом.

Окрошка на кефире с капустой. Фото