Панкейки на кефире пышные. Пошаговый рецепт с фото

Панкейки на кефире пышные и очень вкусные приготовить легко в домашних условиях. Для этого вам нужен хороший проверенный рецепт. Именно таким рецептом я и хочу с вам поделиться сегодня.

Их можно есть на завтрак, обед и ужин. Со взбитыми сливками, фруктами, шоколадом, кленовым или финиковым сиропом. Они имеют прекрасный вкус и красивый приятный цвет. Кстати, с помощью синтетических или природных красителей вы можете подкрасить тесто для панкейков на кефире и в результате получить разноцветные панкейки. Кефир для рецепта можно использовать любой жирности. Чем кислее кефир у вас будет, тем пышнее панкейки у вас получатся.

Ингредиенты для блинчиков:

• 300 гр. муки,
• 5 яиц,
• 3-4 столовые ложки сахара,
• 375 мл молока,
• 5 столовых ложек рапсового масла,
• 1 чайная ложка пищевой соды,
• 5 столовых ложек натурального или греческого йогурта,
• щепотка соли,
• ложка масла для жарки

Дополнительно (по желанию):

• Фрукты,
• сахарная пудра,
• фруктовый или кленовый сироп,
• варенье,
• шоколадный соус,
• взбитые сливки.

Панкейки на кефире пышные – рецепт

Заранее достаньте яйца, кефир и молоко из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры перед дальнейшей обработкой.

Насыпьте пищевую соду в кефир, перемешайте и оставьте на несколько минут. Тем временем просеять муку со щепоткой соли.

Яйца взбить с сахаром до образования кремообразной пены. Влить масло и молоко, перемешать. Затем добавить просеянную с солью муку и кефир с содой. Смешайте, чтобы соединить ингредиенты. Отставьте тесто в сторону на 10-15 минут.

На разогретую сковороду (желательно диаметром от 10 до 15 см) наливаем чайную ложку масла (масло потом не понадобится). Через некоторое время вылейте на сковороду примерно 2/3 теста, в зависимости от желаемой густоты.

У меня нет такой маленькой сковороды, но на блинную сковороду я кладу круглую форму для торта/пряников диаметром 12 см (можно использовать специальные силиконовые формы, в случае с металлическими формами надо очень постараться). Будьте осторожны, чтобы не обжечься, когда будете выливать тесто.

 Жарьте пышные панкейки на кефире на среднем огне примерно 60-90 секунд, пока на верхнем слое блина не появятся многочисленные пузырьки. Переверните и готовьте еще 30-40 секунд.

Подавайте панкейки на кефире с шоколадным кремом, взбитыми сливками, фруктами, сахарной пудрой, джемом или кленовым или финиковым сиропом.

Кому что нравится. Наслаждайтесь неповторимым их вкусом! Буду рада, если этот рецепт пышных панкейков на кефире вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить яблочные оладьи на кефире без дрожжей.

Панкейки на кефире пышные. Фото