Паста с курицей и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Одним из часто употребляемых нами гарниров является паста, разновидностей и сортов которой, не так уж и просто перечесть. Но сегодня, мы остановимся на паста пенне. Это такой вид небольшой трубчатой пасты, которая имеет косые срезы по краям. Она достаточно популярная в итальянской кухне. Благодаря своей форме позволяет готовить её с разнообразными соусами, которые беспрепятственно проникают во внутрь пасты и делаю её мега сочной и вкусной.

В качестве соусов и дополнителей к ней можно использовать тушёные овощи, морепродукты, сырные, грибные или мясные начинки. Помните, мы уже ранее с вами готовили  паста пенне в сметанном соусе, вкус которой, надеюсь, что понравился многим.

 Для того, чтобы приготовить пасту с курицей и грибами – достаточно элементарного набора продуктов и совсем немного времени. Сочетание ингредиентов в этом блюде достаточно привычное, но зато самое востребованное и универсальное. Уверенна, что она станет отличным вариантом для вашего обеда или ужина.

Готовьте в своё удовольствие и наслаждайтесь результатом вашей работы!

Ингредиенты:   

• Паста «Пенне» — 400 грм.,
• Шампиньоны — 250 грм.,
• Куриное филе — 250 грм.,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Лук- порей или репчатый лук — 1 шт.,
• Сушёный орегано — ½ ч. лож.,
• Оливковое масло — 50 мл.,
• Сливочное масло— 50 грм.,
• Помидоры черри — 250 грм.,
• Пармезан — 50 грм.,
• Сухое белое вино — 50 мл.,
• Петрушка,
• Чёрный молотый перец по вкусу,
• Соль по вкусу,

Паста с курицей и грибами – рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты с курицей и грибами.  Для  блюда нам понадобятся свежие грибы. У меня это шампиньоны, поскольку они очень быстро готовятся и всегда доступные в продаже. Промойте их холодной водой и просушите на кухонном полотенце. Порежьте их на тонкие слайсы или четвертинки. Лук-порей или репчатый лук очистите от шелухи. Измельчите белую часть луковицы на кубики. Поставьте сковородку на огонь и растопите в ней масло. Выложите в неё лук и обжаривайте его до прозрачности. Следующим, добавьте шампиньоны и пассируйте их немного помешивая.

Промытое и очищенное от плёнок куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его к грибам и продолжайте готовить на среднем огне. Во время приготовления с мяса начнёт выделятся сок, в котором оно и будет готовится. После того, как мясо и грибы поджарятся, влейте к ним белое сухое вино и выпарите его немного.

Тем временем, поставьте на плиту воду для пасты. Когда она закипит – отварите её по инструкции в подсоленной воде. При помощи дуршлага процедите макароны и промойте холодной водой, чтобы они не слиплись. Переложите пасту  к грибам с курицей, температуру при этом убавьте до ниже среднего. Помидоры черри промойте, а затем разрежьте ножом на четвертинки. Выложите их к остальным ингредиентам.

Если блюдо получается немного суховатым – добавьте чуть-чуть воды, в которой готовилась паста. Посолите и поперчите по вкусу. Не забудьте также добавить орегано. Хорошо перемешайте всё и готовую пасту с курицей и грибами снимите с плиты. Подавать её нужно в тёплом состоянии, немного сбрызнув оливковым маслом, обильно посыпав тёртым сыром пармезан и свежо-рубленой зеленью петрушки. Ощутите немного иностранного колорита у себя на кухне и как говорят  итальянцы: «Бон аппетитто!» Рекомендую приготовить паста фузилли с томатным соусом.

Паста с курицей и грибами. Фото