Песочный пирог с маком. Пошаговый рецепт с фото

Песочный пирог с маком – один из самых вкусных маковых пирогов. Как приготовить песочное тесто, думаю, знает каждая хозяйка, но сегодняшнее тесто у нас будет несколько необычным. Для его приготовления будем использовать морковку, а точнее, морковное пюре.

Вкуснейший маковый пирог на песочном тесте с морковным пюре – это очень вкусный пирог, который понравится и детям ы взрослым. Кроме того, он еще и очень полезный.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить песочный пирог с маком с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• 40 грамм муки,
• 1 сливочный пудинг,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 20 грамм сливочного масла,
• 10 грамм сахарной пудры,
• 4 желтка,
• 1 столовая ложка сахара с ванилью,
• 2 ст л вареного морковного пюре

Маковая масса:

• 300 гр. мака,
• 100 грамм сливочного масла,
• 1 стакан сахарной пудры,
• 3 яйца,
• 2 столовые ложки вишневого варенья,
• 2 ст л засахаренной апельсиновой цедры,
• 0,5 чайной ложки миндального ароматизатора,
• 0,5 чайной ложки апельсинового ароматизатора
• щепотка соли

Кроме того:

• 2 столовые ложки молока,
• 1 чайная ложка сахара с ванилью,
• сахарная пудра

Песочный пирог с маком – рецепт

Смешать все ингредиенты и замесить тесто.

Смешать пшеничную муку с пудингом, разрыхлителем, сахаром с ванилином и сахарной пудрой. Измельчить со сливочным маслом, добавить яичные желтки, морковное пюре, замесить тесто, завернуть в фольгу, убрать в холодильник на полчаса.

Добавьте остальные ингредиенты к молотому маку.

Семена мака залить кипятком, остудить, процедить и перемолоть 2 раза на мясорубке. Масло взбить с сахарной пудрой до пышности, постепенно добавляя 1 яичный желток.

Затем добавить молотый мак, джем, ароматизатор, цедру апельсина, тщательно перемешать.

Добавить в маковую массу взбитые белки.

Белки взбить со щепоткой соли до пиков, соединить с маковой массой, аккуратно помешивая.

Белковую пену соединить с маковой массой непосредственно перед нанесением на выпечку.

Раскатать вторую часть теста и выложить на маковую начинку.

Половину теста раскатать, выложить на противень размером 24х35 см. выстелить пекарской бумагой, наколоть вилкой, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут, остудить испеченный корж.

На холодное испеченное дно выложить маковую массу, разровнять и накрыть второй половиной раскатанного теста.

Наколоть тесто вилкой, смазать молоком, смешанным с ванильным сахаром. Ставим противень с тестом в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут.

Испеченный пирог остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт песочного пирога с маком вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить песочный пирог с малиной и безе.

Песочный пирог с маком. Фото