Пирог со сливами и безе. Пошаговый рецепт с фото

Пирог со сливами и безе – проверенный рецепт, который мы просто обожаем! Обязательно приготовьте его, ведь сливовый сезон в самом разгаре! Нежное тесто в сочетании с пышным сладким и воздушным безе с кисло-сладкой сливой – это безумно вкусно.

Для приготовления сливового пирога понадобится форма размером примерно 35×23 см.

Ингредиенты:

• Сливы – около 30 шт.,
• 2 столовые ложки сахара

Тесто:

• 1 сливочное масло (250 гр.),
• 5 желтков,
• 3 чайные ложки разрыхлителя,
• 3 столовые ложки сахара,
• 2 и 1/2 стакана муки

Безе:

• 5 белков,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 лимонное желе,
• сахарная пудра для посыпки сверху

Пирог со сливами и безе – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирога со сливами и безе.

Готовим тесто для сливового пирога. Смешать муку с сахаром, разрыхлителем, добавить яичные желтки, масло и замесить тесто на разделочной доске. Разделите их на две части, одну положите в морозилку примерно на час. Застелите форму пекарской бумагой. Равномерно покрыть дно раскатанным тестом (частью, которая не была в морозилке).

Удалите косточки у слив. Плотно уложите сливы на тесто и равномерно посыпьте 2 столовыми ложками сахара.

Готовим безе. Белки с сахаром взбить в крепкую пену, добавить желе, перемешать.

Покрываем сливы пенкой из яичного белка. Остывший корж натереть сверху (толстыми сеточками) (из морозилки).

Выпекать тесто в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Перед подачей посыпать сливовый пирог сверху сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога со сливами и безе вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить тертый пирог со сливами из песочного теста.

Пирог со сливами и безе. Фото