Подлива из куриных желудков. Пошаговый рецепт с фото

Подлива из куриных желудков может быть приготовлена разными способами. Сегодня мы приготовим подливу по простому и вкусному рецепту. Вкусной она получится благодаря добавлению сметаны. Подливка из куриных желудочков получается ароматной, сытной. Даже если вы не любите куриные желудки, попробовав этот рецепт, вы поменяете свое мнение.

Ингредиенты:

• куриные желудки 1 кг,
• вода 1,5 литра,
• лавровый лист 2 штуки,
• душистый перец 4 штуки,
• бульонный кубик 2 шт.,
• кусочек сельдерея, 1 корень петрушки, 3 моркови покрупнее , небольшой лук-порей,
• соль по вкусу,
• перец молотый 2 чайные ложки,
• приправа для курицы,
• масло или маргарин 100 грамм,
• пшеничная мука 3 столовые ложки,
• куркума 2 чайные ложки,
• сладкий перец 1 чайная ложка,
• майоран 2 столовые ложки

Подлива из куриных желудков – рецепт

Свежие куриные желудки очистите от перепонок и толстой кожи, хорошо промойте и отварите в большой кастрюле, откиньте на дуршлаг, промойте и снова перелейте в кастрюлю и снова отварите, вылейте, промойте. Можно повторить 3 раза.

Желудки из дуршлага выложить в кастрюлю. Залить 1,5 л воды, добавить душистый перец, лавровый лист, бульонный кубик.

Варите 20 минут. Откиньте на дуршлаг куриные желудки. Нарежьте их ножиком или ножницами на более мелкие кусочки.

Вылейте бульон из миски, добавьте приправу, натертые овощи, варите до мягкости овощей, добавьте соль и молотый перец по вкусу.

Растопите на сковороде маргарин или сливочное масло.

Добавьте пшеничную муку, куркуму, сладкий перец и перемешайте до однородного состояния, сразу же вылейте в подливу и перемешайте, пока подлива не загустеет. Снимите с огня.

Теперь добавьте майоран, перемешайте, оставьте примерно на 1 час, они приобретут лучший вкус.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт подливы из куриных желудков вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить подливу из курицы со сметаной.

Подлива из куриных желудков. Фото