Пышные оладьи на дрожжах с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Получить именно пышные оладьи на дрожжах с яблоками можно, зная, некоторые секреты их приготовления. Качество оладий, их пышность и воздушность будет определять в первую очередь качество и вид дрожжей. Многие хозяйки знают, что выпечка с мокрыми прессованным дрожжами получается всегда более пышной, чем приготовленная на сухих дрожжах. Сухие дрожжи требуют больше времени для активации, да и вообще, они более капризны в использовании, но выпечка с ними не имеет того характерного запаха, что бывает при замешивании теста на мокрых прессованных дрожжах, что является большим преимуществом.

Пышные оладьи на дрожжах с яблоками можно приготовить на молоке, сметане, кефире. Чаще всего дрожжевые оладьи с яблоками готовят именно на молоке. Рецепт таких оладий мы и рассмотрим сегодня.

Такие оладьи – яркий пример того, как практически из ничего приготовить вкусную домашнюю выпечку для чаепития в кругу семьи. Впрочем, такой вкуснятиной даже не стыдно угостить не только домочадцев, но и гостей. Яблоки желательно брать с легкой кислинкой, чтобы оладьи не получились сильно приторно сладкие. Ну, собственно, сладость тесто тоже можно регулировать по своему вкусу. Внешний вид, вкус и текстура оладий будет зависеть от того, как были измельчены яблоки. Ввести в тесто их можно в виде кубиков, так и стружки (если натереть их на терке).

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить дрожжевые оладьи с яблоками.

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие – 1 ч. ложка,
• Молоко – 250 мл.,
• Сахар – 2 ст. ложки,
• Соль – 1/4 ч. ложки,
• Яблоки – 2 шт.,
• Яйца – 1 шт.,
• Мука – 250 гр.,
• Растительное масло,

Пышные оладьи на дрожжах с яблоками – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пышных оладий на дрожжах. В глубокую миску всыпьте сухие дрожжи. Залейте их теплым молоком.

Всыпьте сахар и соль. Перемешайте венчиком.

Половину муки просейте через сито в миску с молоком и дрожжами. Перемешайте.

Оставьте тесто (опару) на 30 минут, чтобы оно подошло.

В небольшой миске взбейте вилкой яйца.

Добавьте их в уже подошедшую опару.

Добавьте оставшуюся муку. Перемешайте.

Влейте подсолнечное масло.

Перемешайте. Яблоки очистите от шкурки. Натрите на крупной терке. Добавьте в дрожжевое тесто.

Перемешайте. Дрожжевое тесто для яблочных оладий готово. Консистенция у теста должна получиться, как у густой сметаны. Начинаем их выпечку. Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла. Хорошенько ее разогрейте. Половником или столовой ложкой вылейте на сковороду тесто, формируя небольшие оладьи. Обжарьте оладьи с яблоками с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые оладьи с яблоками на дрожжах подавать на стол рекомендуется в горячем виде, пока они не остыли. Чтобы сделать их еще вкуснее, перед подачей их можно полить сгущенкой, любым фруктовым или ягодным топпингом или сиропом. А если хочется чего-то оригинального, то, как вариант, подать их можно с мороженым. Идеально для этих целей подойдет мороженое пломбир.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пышных оладий на дрожжах с яблоками вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить оладьи с тыквой и яблоком.

Пышные оладьи на дрожжах с яблоками. Фото