Пышные оладьи с яблоками на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим ароматные и вкусные пышные оладьи с яблоками на кефире. Они такие пышные и золотистые, что хочется попробовать как можно быстрее. Чтобы блины получились пышными, заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. При подаче оладьи можно дополнить любимым сладким соусом-помадкой, джемом, топпингом, растопленным шоколадом или медом.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл.,
• Сахар – 0,5 стакана,
• Яйца – 2 шт.,
• Мука – 160 гр.,
• Яблоко – 1 шт.,
• Пищевая сода 0,5 ч. л.
• Соль и корица – по щепотке,
• Рафинированное масло – 50 мл.

Пышные оладьи с яблоками на кефире – рецепт

Два куриных яйца вбейте в глубокую миску, не разделяя желтки и белки. Добавьте туда сахар, немного молотой корицы и щепотку соли.

С помощью венчика перемешайте смесь, чтобы она посветлела и стала воздушной.

Смешайте кефир и пищевую соду в отдельной миске. Молочная кислота, содержащаяся в кефире, гасит пищевую соду. Именно поэтому блины получаются пышными.

Теперь влейте кефир в яичную смесь. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком.

Затем за несколько приемов всыпьте в тесто просеянную пшеничную муку мелкого помола.

Тщательно перемешивайте тесто после каждого добавления муки, чтобы в нем не осталось комочков.

Пока тесто отдыхает, подготовьте яблоко. Очистить от кожуры и сердцевины с семенами. Затем нарежьте его небольшими кубиками или мелкой соломкой.

После этого добавить в тесто яблоко и снова перемешать лопаткой.

Разогрейте подсолнечное масло без запаха на сковороде. Вылить тесто столовой ложкой на сковороду, получая овальные или круглые оладьи. Обжарьте их до золотистого оттенка с двух сторон.

Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Блины подавайте теплыми с домашней сметаной, ягодным соусом или вареньем.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пышных оладий с яблоками на кефире вам понравился и пригодится.