Пышные оладьи с яблоками на кефире. Пошаговый рецепт с фото

-
- Подготовка
- Мин.
-
- Время готовки
- Минут
-
- Количество
- 8Пор.
Сегодня готовим ароматные и вкусные пышные оладьи с яблоками на кефире. Они такие пышные и золотистые, что хочется попробовать как можно быстрее. Чтобы блины получились пышными, заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. При подаче оладьи можно дополнить любимым сладким соусом-помадкой, джемом, топпингом, растопленным шоколадом или медом.
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл.,
- Сахар – 0,5 стакана,
- Яйца – 2 шт.,
- Мука – 160 гр.,
- Яблоко – 1 шт.,
- Пищевая сода 0,5 ч. л.
- Соль и корица – по щепотке,
- Рафинированное масло – 50 мл.
Пышные оладьи с яблоками на кефире – рецепт
Два куриных яйца вбейте в глубокую миску, не разделяя желтки и белки. Добавьте туда сахар, немного молотой корицы и щепотку соли.
С помощью венчика перемешайте смесь, чтобы она посветлела и стала воздушной.
Смешайте кефир и пищевую соду в отдельной миске. Молочная кислота, содержащаяся в кефире, гасит пищевую соду. Именно поэтому блины получаются пышными.
Теперь влейте кефир в яичную смесь. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком.
Затем за несколько приемов всыпьте в тесто просеянную пшеничную муку мелкого помола.
Тщательно перемешивайте тесто после каждого добавления муки, чтобы в нем не осталось комочков.
Пока тесто отдыхает, подготовьте яблоко. Очистить от кожуры и сердцевины с семенами. Затем нарежьте его небольшими кубиками или мелкой соломкой.
После этого добавить в тесто яблоко и снова перемешать лопаткой.
Разогрейте подсолнечное масло без запаха на сковороде. Вылить тесто столовой ложкой на сковороду, получая овальные или круглые оладьи. Обжарьте их до золотистого оттенка с двух сторон.
Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Блины подавайте теплыми с домашней сметаной, ягодным соусом или вареньем.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пышных оладий с яблоками на кефире вам понравился и пригодится.
Оцените рецепт
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(6 голосов, в среднем: 4.3 из 5)