Рис тушеный с овощами. Рецепт с фото

Так как рис тушеный с овощами по этому рецепту не будет содержать мяса, то его можно смело отнести к вегетарианским рецептам и рецептам правильного питания. Богатое количество овощей, с которыми можно тушить рис, дало толчок к появлению большого количества рецептов тушеного риса с овощами.

Очень вкусным получается тушеный рис с кабачками, помидорами, баклажанами, луком, морковью, сладким перцем, цветной капустой, брокколи, стручковой фасолью, спаржей. Осенью тушить рис можно с тыквой, ранней весной – с первой зеленью, зеленым горошком, луком и морковкой, кабачками.

Любые сезонные овощи, которые вы бы не взяли, можно смело использовать для приготовления тушеного риса. Зимой можно использовать и замороженные овощи из морозильной камеры.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить рис тушеный с овощами по простому рецепту.

Ингредиенты:

• Рис длиннозерный – полтора стакана, 
• Помидоры – 2 шт., 
• Сладкий перец – 2 шт., 
• Черный молотый перец – по вкусу, 
• Баклажаны – 1 шт. небольшого размера, 
• Лук репчатый – половина головки, 
• Подсолнечное рафинированное масло – 20-30 мл., 
• Соль – по вкусу 

Рис тушеный с овощами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление риса тушеного с овощами. Помидоры, перец и баклажаны помойте.

Снимите с лука кожуру. Измельчите его кубиками. Небольшими дольками нарежьте помидоры.

Кубиками нарежьте дольки сладкого перца. Очистите от шкурки баклажан. Его тоже нарезаем кубиками.

Перец, помидоры, лук и баклажан выложите на сковороду с растительным маслом. На среднем огне тушите овощи, помешивая, около 15 минут. Помойте длиннозерный рис в 2-3 водах. Выложите его на сковороду с овощами. Добавьте соль, черный молотый перец. Помимо перца к тушеному рису с овощами можно добавить и любые другие специи.

Рис с овощами перемешайте. Влейте столько воды, чтобы она покрывала рис на 2 см. Накройте сковороду крышкой. Сделайте минимальный огонь. Тушите рис, периодически помешивая его, до готовности. Вся вода должна выпариться, а рис должен стать мягким и рассыпчатым.

Точно также как и плов или ризотто, рис тушеный с овощами подавайте на стол горячим. Такой рис с овощами будет хорошо гармонировать по вкусу с мясными и рыбными блюдами.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеного риса с овощами вам понравился и пригодится.

Рис тушеный с овощами. Фото