Рогалики с грецкими орехами и вареньем. Пошаговый рецепт с фото

Рогалики с грецкими орехами и вареньем – выпечка, которая широко распространена во многих странах. Рогалики будем готовить из песочного теста с добавление дрожжей. В качестве начинки будем использовать абрикосовое варенье, грецкие орехи и клюкву.

Чтобы приготовить рогалики с грецкими орехами и вареньем, вам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты для теста:

• 1 стакан сливочного масла,
• 1 чашка теплого цельного молока,
• 4 стакана муки,
• ¾ ст.л. активных сухих дрожжей

Для начинки:

• 200 гр. абрикосового варенья,
• 1 стакан грецких орехов,
• 1 стакан сушеной клюквы,
• 1 столовая ложка сахарного песка,
• 1/2 чайной ложки корицы

Для посыпки:

• 2-3 столовые ложки сахарной пудры

Рогалики с грецкими орехами и вареньем – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление рогаликов с грецкими орехами и вареньем.

С помощью кухонного комбайна смешайте 1 стакан грецких орехов, 1 стакан сушеной клюквы, 1 столовую ложку сахара и 1/2 чайной ложки корицы, пока они не измельчатся и не смешаются. Отложите в сторону.

В большую миску миксера с насадкой для теста добавьте 1 стакан растопленного теплого масла. Влейте 1 стакан теплого молока.

В отдельной миске смешайте 4 стакана муки и ¾ столовой ложки дрожжей.

Переключив электрический миксер на скорость 2, постепенно добавляйте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами, по ½ чашки за раз, соскабливая излишки и с боков. Перемешивайте около 3-5 минут, пока смесь не станет очень мягкой и не липкой.

Тесто для рогаликов с грецкими орехами и вареньем готово. Разделите мягкое тесто на 5 равных частей и аккуратно накройте полиэтиленовой пленкой.

Работая по частям, раскатайте тесто в круг диаметром 20 см.

Разложите по поверхности 3 столовые ложки абрикосового варенья с горкой и сверху выложите примерно ⅓ стакана приготовленной смеси сухофруктов и орехов.

Используйте нож для пиццы, чтобы разрезать каждый круг на 12 равных треугольных клиньев.

Работайте снаружи и сверните каждый треугольник в спиральки.

Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Поместите противень в теплую духовку при температуре 50 С. Примерно на 30 минут, чтобы рогалики поднялся и увеличился в объеме вдвое.

Когда рогалики поднимутся, снимите противень и разогрейте духовку до 180С. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут до легкой золотистости.

Посыпьте готовые рогалики с грецкими орехами и вареньем сверху щедрым количеством сахарной пудр. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Буду рада, если этот рецепт рогаликов с грецкими орехами и вареньем вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить рогалики с яблоками из песочного теста.

Рогалики с грецкими орехами и вареньем. Фото