Салат «Африка» с киви и курицей. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить салат «Африка» с киви, курицей и корейской морковью. Первое, что кидается в глаза – это необычное название салата. Пересмотрела в интернете много рецептов салата «Африка», но ни в одном из них не было указано, кто и когда его так окрестил. Думаю, что этим названием автор все-таки хотел донести экзотическую суть салата. Так как он готовится слоями и в его составе присутствует курица, то его можно отнести к слоеным мясным салатам.

Не секрет, что курицу в салатах часто комбинируют с яблоком, корейской морковью  киви. Таких салатов можно найти большое количество и на любой вкус. В этом же салате будут совмещены киви, яблоко и корейская морковь.

Согласитесь, такого тандема ингредиентов не было ни в одном популярном салате. За счет этих продуктов салат с курицей «Африка» получается очень сочным, слегка кисловатым и острым. Думаю, любители корейской моркови смогут оценить его вкус по достоинству.

Если вы решите его приготовить, то куриную грудку и яйца можно отварить заранее. Также можно позаботиться и о том, чтобы подготовить необходимое количество корейской морковки для салата. Так как в составе салата «Африка» будут присутствовать кислые корейская морковь и киви, то чтобы немного выровнять его вкус, отдайте предпочтение сладкому сорту яблок.

Буквально только что пришла в голову мысль о том, а что, если приготовить его не с вареной, а с копченой куриной грудкой. Мне кажется, что с ней салат тоже получится очень вкусным.

Обязательно попробую в следующий приготовить салат с ней. Сегодня мы будем готовить классический вариант этого салата. На самом деле, в интернете вы можете найти и другие рецепты и вариации по этого салата. В некоторых рецептах в составе салата присутствуют такие ингредиенты, как сельдерей, листья салата, грецкие орехи, апельсин, ветчина, ананасы, изюм.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить салат «Африка» с киви, курицей и корейской морковью пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Твердый сыр – 100 гр., 
• Яблоко – 1 шт., 
• Корейская морковь – 200-250 гр., 
• Куриная грудка – 300 гр., 
• Яйца – 2 шт., 
• Киви – 2 шт., 
• Майонез,
• Соль

Салат «Африка» с киви и курицей – рецепт

После того как ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата «Африка». В составе продукта есть два продукта, требующих термической обработки – куриная грудка и яйца. Яйца отвариваем со щепоткой соли на протяжении 7-8 минут. После варки сливаем воду и заливаем холодной водой. После такой процедуры их будет легче очистить от скорлупы.

Куриную грудку помойте. Выложите в кастрюлю. Добавьте к ней соль, черный перец, лавровый лист. Не допуская сильного кипения, варите ее 25-20 минут. Пока будет вариться курица для салата «Африка», за это время можно приготовить корейскую морковь.

Остывшие яйца очистите от скорлупы. Натрите их на крупной терке.

Кубиками нарежьте куриную грудку.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Один плод киви очистите от шкурки, и нарежьте кубиками небольших размеров. Вторым киви мы займемся несколько позже.

Из всех ингредиентов нам осталось только натереть яблоко, но так как его мякоть быстро окисляется и темнеет, то его будем натирать непосредственно во время приготовления слоеного салата «Африка» с курицей и корейской морковью. Салат можно выкладывать как с помощью кулинарного кольца, так и горкой, как знаменитый салат «Шуба».

На дно плоской тарелки выложите кубики куриного филе. Курицу слегка посолите.

Полейте майонезом.

Мясо посыпьте кусочками киви.

Этот слой салата с киви, курицей и сыром «Африка» тоже сдобрите майонезом.

Посыпьте тертым яйцом.

Полейте майонезом.

Осталось подготовить последний ингредиент салата – яблоко. Ополосните его, снимите с него шкурку. Натрите на крупной терке. Разложите его ровным слоем сверху на салате. Как видите на фото, яблоко у меня уже слегка потемнело и это буквально в считанные минуты, пока я сфотографировала его в двух тарелках.

Нанесите на этот слой салата тоже небольшое количество майонеза. Салат посыпьте тертым сыром.

Салат «Африка» покройте ровным слоем корейской морковки. Тонкими долькам нарежьте оставшийся киви и украсьте им салат. Вот и все, наш слоеный салат «Африка» с курицей, киви и корейской морковью готов. За счет большого количества сочных ингредиентов, входящих в его состав, он не требует пропитки в холодильнике.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Африка» с курицей, киви и корейской морковью вам понравился и пригодится в дальнейшем. Желаю вам только удачных кулинарных экспериментов. Рекомендую приготовить также и салат с курицей, грибами и кукурузой.

Салат «Африка» с киви и курицей. Фото