Салат «Днестровский» с капустой и колбасой. Пошаговый рецепт с фото

Салат «Днестровский» с капустой и колбасой или как его называют еще салат «Днестр» – один из самых известных салатов еще с советских времен. Этот салат был частым гостем и на обеденных столах, в буфетах и столовых общепита. Конечно, в последние годы он стал немного призабытым, так как был вытеснен другими новыми салатами нашего времени.

Классический салат «Днестровский» имеет даже свою технико-технологическую карту приготовления, которая была разработана для предприятий общественного питания. Согласно этой карте прописывается четкий состав салата, требования к исходной продукции, описывается технология приготовления и характеристики готового блюда.

Сегодня мы рассмотрим классический рецепт салата «Днестровский» из свежей капусты и копченой колбасы, с добавлением зеленого консервированного горошка, яиц, лука и свежего огурцы.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 400 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Копченая колбаса – 100 гр.,
• Репчатый лук – половина головки,
• Свежий огурец – 1 шт.,
• Консервированный зеленый горошек – 100 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Майонез – 2 ст. ложки

Салат «Днестровский» с капустой и колбасой – рецепт

Отварить куриное яйцо в подсоленной воде. Белокочанную капусту нашинковать для салата как можно тоньше.

Удобно это делать не ножиком, а специальной теркой-шинковкой. Снять шкурку и нарезать тонкой соломкой копченую колбасу.

Очистить и нарезать кубиками половину луковицы.

Достать из банки консервированный горошек.

Яйцо очистить, мелко порубить ножиком.

Тонкой соломкой нарезать свежий огурец.

Яйцо, белокочанную капусту, копченую колбасу, горошек, лук и огурец выложить в глубокую миску.

Добавить в салат 2 ст. ложки жирного майонеза. Посолить по вкусу. Капустный салат перемешать, выложить на тарелку и подавать на стол.

Посыпать свежей зеленью для красоты. Салат «Днестровский» со свежей капустой и колбасой готов.

Салат «Днестровский» с капустой и колбасой. Фото

По облегченному рецепту этот салат можно приготовить из капусты, горошка и копченой колбасы, без использования яиц, лука и свежего огурцы. Обратите внимание на то, что такой салат долго не может храниться в холодильнике, так как быстро подходит соком и становится водянистым. По этой причине его рекомендуется готовить ровно столько, чтобы можно было съесть за один раз.

Буду рада, если этот рецепт салата «Днестровский» с капустой и колбасой вам понравился и пригодится в дальнейшем.