Салат «Гнездо глухаря» с сыром чечил. Пошаговый рецепт с фото

Салат «Гнездо глухаря», пошаговый рецепт с фото которого я вам хочу предложить сегодня, станет настоящим украшением праздничного стола. Вариантов приготовления и оформления этого широко известного и очень популярного салата очень много. К примеру, в некоторых рецептах гнездо предлагают сделать из картошки фри, а перепелиные яйца заменить на самодельные яйца, скатанные из творожной массы.

Я предлагаю вам в своем рецепте использовать в качестве гнезда, копченый сыр косичку – чечил, а яйца для гнезда использовать вареные перепелиные. В его основе будет салат очень похожий по составу на салат «Оливье». Хотя, если разобраться, то главное в этом салате – это декорация, а украсить таким образом можно любой салат, к примеру, любимый многими салат с крабовыми палочками.

Ингредиенты для приготовления салата «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами и сыром чечил:

• Сыр чечил – 50-70 гр.,
• Яйца куриные – 2 шт.,
• Яйца перепелиные – 3 шт.,
• Копченая колбаса – 150-200 гр.,
• Картофель – 3-4 шт.,
• Лук репчатый – половинка луковицы,
• Морковь – 1 шт.,
• Огурец – 1 шт.,
• Веточки петрушки,
• Соль,
• Майонез.

Салат «Гнездо глухаря» с сыром чечил – рецепт

Отваренную морковку и картошку остудите, очистите от кожуры. Нарезаем кубиками картошку.

Примерно такими же по размеру кубиками измельчаем огурец.

После этого более мелкими кубиками режем морковь.

Измельченные овощи перекладываем в миску. Половинку луковицы мелко рубим ножом. Добавляем к остальным составляющим салата. Шинкуем копченую колбасу и добавляем ее в миску.

Мелко нарезаем вареные куриные яйца. Перепелиные оставляем для украшения салата.

Салат перемешиваем. Заправляем майонезом, солим. Как и в салате «Оливье» майонеза в нем должно быть достаточно много.

Салат готов, осталось его скомпонировать, а точнее уложить в виде гнезда. Для гнезда будем использовать известный всем сыр чечил. Его разделяем руками на тонкие волокна.

Салат выкладываем на плоское блюдо. Сверху раскладываем чечил, придавая ему форму гнезда. Серединка должна быть пустой.

В эту серединку кладем несколько веточек петрушки. В «гнездо» выкладываем очищенные перепелиные яйца. У меня поместилось 3 шт. Если готовить салат на блюде большего диаметра, то их, соответственно, получится больше. Вот и все, наш салат «Гнездо глухаря» с сыром чечил готов. Приятного вам аппетита. Также очень вкусным и оригинальным получается и салат с сыром чечил и копченым кальмаром.

Салат «Гнездо глухаря» с сыром чечил. Фото