Салат из пекинской капусты с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото

Возможно, вы удивитесь, узнав, о том, что любимая многими пекинская капуста раньше стоила очень дорого, и выращивалась специально для королевских семей (династий). Позволить ее приобрести мог не каждый. По вкусу и структуре пекинская капуста значительно отличается от обычной белокочанной капусты и схожа скорее не на нее, а на кочанный салат Ромен. История распространения пекинской капусты не вызывает у ботаников никаких противоречий.

Первыми культивировать ее начали в Китае, отсюда, собственно и название. Первые упоминания о ней относятся еще к 5-6 столетию нашей эры. Позже китайская капуста распространилась по всему миру. За это время селекционерами было выведено множество различных сортов. В сфере питания в азиатских странах пекинская капуста занимает значимое место. Ценят ее не только за нежный вкус, но и как богатый источник полезных веществ.

Пекинскую капусту используют на востоке не только в свежих овощных салатах, но и тушат ее, сушат, солят и маринуют. К примеру, самым популярным блюдом у корейцев считается кимчи из пекинской капусты. Кстати, именно это блюдо является прародителем известной и любимой моркови по-корейски.

Для приготовления салатов отдайте предпочтение капусте с зелеными листиками. Такой цвет листьев свидетельствует о том, что после сбора урожая лежит она не так долго, как капуста желтоватого цвета. Сегодня я покажу вам, как приготовить быстрый, витаминный салат из пекинской капусты с ветчиной, помидорами и болгарским перцем.

Ингредиенты для салата из пекинской капусты с ветчиной:

• Пекинская капуста – 300 гр.,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Ветчина – 70 гр.,
• Помидоры – 2-3 шт.,
• Французская горчица в зернах – 1 ч. ложка,
• Оливковое масло – 1 ст. ложка,
• Соль по вкусу

Салат из пекинской капусты с ветчиной – рецепт

Ветчину для салата нарежьте соломкой.

Помойте болгарский перец и помидоры. Перец разрежьте вдоль на две части. Срежьте плодоножку и удалите семена.

Помидоры нарежьте небольшими дольками, как обычно для овощных салатов.

Помидоры, ветчину и болгарский перец сложите в миску.

Ополосните пекинскую капусту. Обсушите ее. Нашинкуйте тонкими и не слишком длинными полосками.

Измельченную пекинскую капусту выложите в миску к остальным ингредиентам.

Полейте салат оливковым маслом. Посолите. Перемешайте.

Добавьте французскую горчицу в зернах. Перемешайте.

Салат из пекинской капусты с ветчиной и помидорами готов. Готовый салат сверху можно присыпать сушеными прованскими травами. Приятного вам аппетита.

Салат из пекинской капусты с ветчиной. Фото