Салат из свеклы с черной смородиной, черносливом и орехами

А вы уже пробовали салат из свеклы с черной смородиной, черносливом и орехами, если нет, то обязательно его приготовьте. Благодаря черной смородине салат приобретает легкую кислинку, что делает его еще вкуснее, а дополнительную пикантность ему придают чернослив и грецкие орехи. Если посмотреть на состав ингредиентов, то можно увидеть, что они не только вкусные, но еще и полезные, чего только стоят витаминные свекла, чернослив, орехи и черная смородина.

Салат можно будет готовить целый год, если в сезон заготовить на зиму, а именно заморозить, ягоды черной смородины. Зимой и весной такой салат станет дополнительным источником витаминов и полезных веществ, которых обычно не хватает. А по вкусу он получается не хуже, чем салат из свеклы с сыром, изюмом и чесноком.

В принципе,  грецкие орехи можно заменить арахисом, а плавленый сырок – твердым сыром, моцареллой или сулугуни. Итак, спасаемся от витаминоза вкусным витаминным салатом со свеклой.

Ингредиенты:

• Свекла – 400-500 гр., 
• Черная смородина – 50-70 гр., 
• Плавленый сырок – 1 шт., 
• Грецкие орехи – 100 гр., 
• Чернослив – 100 гр., 
• Чеснок – 2-3 зубчика, 
• Майонез – 2 ст. ложки, 
• Соль – по вкусу 

Салат из свеклы с черной смородиной, черносливом и орехами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свекольного салата. Отварите до полной готовности свеклу. После того как она остынет, очистите ее от кожуры. Натрите на крупной терке.

Ядра грецких орехов перед добавлением в салат желательно обжарить на сухой сковороде или же подсушить на противне в духовке. Таким образом они станут не только более хрустящими, но и ароматными. Орехи мелко порубите.

Чернослив ополосните. Нарежьте его мелкими кусочками. Орехи и чернослив добавьте в миску со свеклой. Туда же выдавите через пресс зубчики чеснока. Следом за ним натрите плавленый сырок на крупной или средней терке.

Добавьте в салат ягоды черной смородины. Все оставляющие салата со свеклой, грецкими орехами и черносливом перемешайте. Добавьте майонез и соль. Майонез в салате можно заменить сметаной смешанной с горчицей.

После добавления соли и майонеза салат перемешайте. Готовый салат из свеклы с сыром, черносливом и черной смородиной переложите в тарелку меньшего размера. Украсьте веточками петрушки и ягодами черной смородины. Салат не требует пропитки, поэтому незамедлительно подаем его к столу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата со свеклой, грецкими орехами и черносливом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат из свеклы с творогом.

Салат из свеклы с черной смородиной, черносливом и орехами. Фото