Салат из зеленых помидоров с луком на зиму. Рецепт с фото

Салат из зеленых помидоров с луком на зиму – вкусное дополнение к обеду, бутербродам или блюдам на гриле. Закатываю этот салат каждый год, нам очень нравится!

Этот рецепт салата из зеленых помидоров на зиму с добавлением репчатого лука является воплощением простого домашнего консервирования. Идеален в качестве гарнира!

Салат острый, яркий и освежающий. Используя этот рецепт, вы получите около 5 литров вкусной овощной закуски, которая будет всегда под рукой.

Несколько лет назад один из моих друзей поделился со мной этим рецептом консервирования. Меня это сразу же заинтриговало, и на днях я решилась приготовить его. Результат мне очень понравился.

Как приготовить салат из консервированных зеленых помидоров – очень просто и легко.

Для приготовления салата из консервированных помидоров требуется всего пара простых шагов и немного терпения. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта, прежде чем погрузиться и начать консервирование.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить салат из зеленых помидоров с луком на зиму пошагово с фото.

Ингредиенты примерно на 9 банок по 0,5 л:

• 3 кг. зеленых помидоров,
• 1,5 кг. лука,
• 3 столовые ложки соли,
• 4 стакана воды,
• 2 стопки 10% уксуса,
• 200 гр. сахара,
• 5 лавровых листьев,
• 8 зерен душистого перца.

Салат из зеленых помидоров с луком на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата из зеленых помидоров на зиму.

Помидоры нарежьте четвертинками или восьмушками, а лук нарежьте перьями. Положите овощи в большую миску, посолите, перемешайте и оставьте на ночь.

Утром можно варить салат. В кастрюлю с толстым дном переложите зеленые помидоры вместе с образовавшимся соком. Добавьте к ним зерна душистого перца, лавровый лист, уксус, сахар и воду.

Варить салат из зеленых помидоров, помешивая, до изменения цвета томатов на протяжении 40 минут. Переложите горячий салат в чистые, ошпаренные и сухие банки. Закрутите сразу, пастеризовать дополнительно салат из зеленых помидоров не нужно.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из зеленых помидоров с луком на зиму вам понравился и пригодится.

Салат из зеленых помидоров с луком на зиму. Фото