МЕНЮ

Селедочное масло с плавленым сыром. Пошаговый рецепт с фото

Увидев селедочное масло от Юлии Высоцкой, я загорелась желанием его приготовить, но перед этим решила проштудировать и другие рецепты. Рецептов селедочного масла, которые я нашла в интернете, не так уж и много – отличаются лишь некоторые ингредиенты и их количество. В некоторых рецептах я повстречала яйцо и морковь, что меня смутило по двум причинам. Во-первых, с яйцом селедочное масло простоит не долго, а во-вторых, эти ингредиенты более подходят не для масла, а для селедочного паштета или форшмака.

Для приготовления такого селедочного масла можно использовать как филе или кусочки сельди без костей в маринаде, так и целую тушку рыбы. Кроме сельди в этом рецепте будет использоваться плавленый сыр, дижонская горчица, специи для дополнительного аромата, и сливочное масло в качестве основы. Готовое селедочное масло с плавленым сыром в домашних условиях по этому рецепту превзошло все мои ожидания. Получилось очень вкусно. Использовать его можно не только как пасту для бутербродов, гренок, тостов, но и в качестве начинки для рулетов из лаваша или блинчиков.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 1 шт.,
  • Плавленый сыр – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 1 пачка,
  • Дижонская горчица – 10 гр.,
  • Специи — на кончике чайной ложки.

Селедочное масло с плавленым сыром – рецепт

1_селедочное масло с плавленым сыром

Приготовление селедочного масла начинается с разделывания сельди. На тушке селедки вдоль спинки по плавникам сделайте ножом продольной и не глубокий разрез. Снимите с нее шкурку, потянув ее пальцами.

2_селедочное масло с плавленым сыром

Разрежьте брюшко. Удалите внутренности. Рыбу хорошо промойте внутри под проточной водой. Отделите филейную часть от хребта. Получилось два кусочка рыбного филе.

3_селедочное масло с плавленым сыром

Достаньте реберные кости. Готовое филе сельди порежьте небольшими кусочками. Не следует переживать, что в рыбе остались маленькие кости. Во время измельчения ее блендером, они полностью перетрутся, и не буду совершенно чувствоваться в селедочном масле.

4_селедочное масло с плавленым сыром

Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кусочками.

6_селедочное масло с плавленым сыром

Плавленый сыр тоже порежьте на небольшие кубики.

5_селедочное масло с плавленым сыром

В чашу блендера выложите кусочки сельди. Измельчите их на большой скорости до состояния пюре.

7_селедочное масло с плавленым сыром

После этого добавьте сливочное масло, специи, дижонскую горчицу и плавленый сыр.

8_селедочное масло с плавленым сыром

Перетрите все составляющие до получения пастообразной массы. Селедочное масло или самая вкусная паста для бутербродов, готова.

9_селедочное масло с плавленым сыром

Готовое селедочное масло с плавленым сыром переложите в чистые и сухие баночки. Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник, где оно может храниться до одной недели. Приятного вам аппетита. Как видите, приготовить селедочное масло в домашних условиях очень просто.

11_селедочное масло с плавленым сыром

Селедочное масло с плавленым сыром. Фото

12_селедочное масло с плавленым сыром

16_селедочное масло с плавленым сыром

14_селедочное масло с плавленым сыром

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(17 голосов, в среднем: 4.1 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

5 thoughts on “Селедочное масло с плавленым сыром. Пошаговый рецепт с фото

  1. Очень хороший и грамотный рецепт. Такое масло я часто готовлю для бутербродов. Массу выкладываю на полиэтиленовую пленку в виде колбаски. Заворачиваю и замораживаю в морозильнике. После этого перекладываю в холодильник где и граню для бутербродов. Готовлю в основном большую порцию. У меня большая семья, поэтому такое масло быстро расходится.

  2. Очень хочу попробовать этот чудесный рецепт))только уточните,пожалуйста,какие именно специи следует использовать?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend