Шоколадная колбаска с грецкими орехами. Пошаговый рецепт с фото

Шоколадная колбаска с грецкими орехами – лакомство, которое помнят все. Вкус детских угощений – это то, что мы помним на всю жизнь, а вкус «шоколадной салями» – один из тех старый рецептов из детства.

В то время, при всевозможных недостатках и дефицитах многих повседневных продуктов и продуктов, наличие на обеденном столе полной тарелки нарезанной мясной колбасы было признаком материального благополучия семьи. Такой стол выглядел счастливым и респектабельным, а хозяева – приветливыми и внимательными. Однако иногда гости могли остаться только на чашку чая. Ну и какой же чайный стол без колбасы? Имя изобретателя шоколадного щербета мы, наверное, уже никогда не узнаем, но рецепт занял достойное место в блокнотах и ​​кулинарных книгах: печенье, масло или маргарин, какао-порошок, сахар.

В отсутствие современных кухонных комбайнов печенье просто перемалывали в крошку вручную, сливочное масло или маргарин растапливали, а наличие сладкого концентрированного молока делало все еще вкуснее. Самым сложным в приготовлении шоколадной колбаски было ожидание. Ее аккуратно укладывали в полиэтиленовые пакеты и запирали на ночь в морозилку. Утром на тарелке был готов конечный результат – кусочки красновато-коричневых ломтиков «шоколадной калбаски» с небольшими вкраплениями крошки печенья (как маленькие точки белого жира на салями).

Правильное название блюда для «шоколадной салями» никто никогда не вводил, но вариации рецепта, включающие орехи, мед, чернослив и даже халву, стали очень популярными. Вы можете попробовать приготовить этот десерт, экспериментируя с различными добавками, такими как сухофрукты или орехи. Подача этого десерта несколько неординарна – ваши гости точно будут довольны! Шоколадную калбаску  можно подавать к кофе или чаю; он также хорошо сочетается с послеобеденным ликером.

Время приготовления: 15 минут плюс время на охлаждение

Ингредиенты:

• 400 гр. печенья,
• 7 ст.л. (100 гр.) сливочного масла,
• 1 чашка грецких орехов,
• 3/4 стакана густых сливок,
• 100 гр. темного шоколада,
• 2 ст.л. сахар,
• 1 ст.л. какао порошок,
• 1 ст.л. рома или коньяка,
• сахарная пудра для посыпки

Шоколадная колбаска с грецкими орехами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление шоколадной колбаски с грецкими орехами.

Разломайте печенье на небольшие кусочки. В большой миске смешайте печенье и измельченные грецкие орехи. Отложите в сторону.

Тем временем нагрейте сливки и масло на медленном огне. Добавьте сахар и перемешайте. Шоколад мелко порубить и добавить в горячую масляно-сливочную смесь. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Затем добавьте какао-порошок и ром (коньяк), хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы смесь немного остыла.

В шоколадную смесь добавить измельченную смесь печенья  орехами и тщательно перемешать. Смесь будет густой и липкой. Руками нанесите смесь на кусок алюминиевой фольги или вощеной бумаги и сверните в виде колбаски.

Охладите шоколадную колбаска с грецкими орехами не менее 2 часов или лучше оставьте на ночь в холодном месте. Когда будете готова к подаче, разверните шоколадную салями и слегка обваляйте ее в сахарной пудре, чтобы придать ей вид настоящей выдержанной салями. Нарежьте и подавайте на красивой тарелке. Если у вас есть дети, им понравится этот десерт, и они обязательно помогут вам его приготовить.

Буду рада, если этот рецепт шоколадной колбаски с грецкими орехами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить домашние конфеты из печенья.

Шоколадная колбаска с грецкими орехами. Фото