Шоколадный банановый кекс. Пошаговый рецепт с фото

Шоколадный банановый кекс получается очень мягкий, пористый и ароматный. Не спешите пробовать сразу после выпечки, дайте настояться в холодильнике. Он станет более пушистым и нежным. Тесто похоже на мокрый ангельский пирог, очень ароматное и невероятно вкусное. Готовить просто, без особых навыков. Так что попробуйте приготовить на своей кухне. Я уверена, что он станет одним из ваших любимых!

Ингредиенты

• Яйцо – 2 шт.,
• Сметана – 150 гр.,
• Мука – 175 гр.,
• Порошок для выпечки – 1 чайная ложка,
• Сахар – 200 гр.,
• Какао порошок – 60 гр.,
• Сливочное масло – 115 гр.,
• Спелый банан – 200 гр

Шоколадный банановый кекс – рецепт

В миску разбиваем два яйца, не отделяя белки от желтков. Добавьте сметану средней жирности. Взбейте все ингредиенты до однородности.

В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты для теста: какао-порошок, пшеничную муку, сахар и разрыхлитель.

Смешайте все ингредиенты до однородной массы сухим венчиком или ложкой. Всыпьте смесь во взбитые яйца со сметаной.

Растопите кусочек сливочного масла в микроволновке или на плите, не нагревая долго. Охладите масло.

Влейте в тесто растопленное сливочное масло.

Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и крутым.

Очистите бананы, разломайте их на кусочки и разомните вилкой в ​​пюре.

Добавьте в тесто банановое пюре.

Тщательно перемешайте с другими ингредиентами миксером.

Смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки. Посыпьте его небольшим количеством пшеничной муки, чтобы было легче доставать банановый шоколадный кекс из формы для выпечки. Вылейте тесто в форму для выпечки, разровняв его силиконовой лопаткой.

Поставить смесь в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте банановый кекс 45-60 минут. Точное время выпечки зависит от размера формы для выпечки. Во время выпекания банановый кекс поднимается и растрескивается сверху. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если она сухая и на ней нет влажного теста, значит, он готов.

Остудите выпечку. Затем оберните пищевой пленкой, не вынимая из формы для выпечки, и поместите в холодильник на 24 часа. За это время шоколадный кекс настоится и станет необычайно нежным и немного влажным. После нарежьте его на кусочки и подавайте к чаю и другим напиткам. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт шоколадного бананового кекса вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить малиновый пирог.

Шоколадный банановый кекс. Фото