Слоеный салат с корейской морковью и баклажанами. Пошаговый рецепт с фото

Если вам нравится такая острая закуска, как баклажаны по-корейски, то и этот слоеный салат с корейской морковью и баклажанами тоже обязательно придется по вкусу. Салат получается достаточно сытным за счет майонеза и жареных баклажанов, а морковь по-корейски и помидоры, входящие в его состав придают ему сочности и пикантности.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 шт.,
• Морковь по-корейски – 100 гр.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Твердый сыр – 50 гр.,
• Майонез,
• Петрушка,
• Соль,
• Подсолнечное масло.

Салат с корейской морковью и баклажанами – рецепт

Приготовление салата начинается с обжаривания баклажана. Баклажан помойте. Очистите его от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками.

На сковороду с раскаленным подсолнечным маслом выложите кубики баклажанов.

Посолите. Помешивая, пожарьте их до золотистого цвета.

Помойте помидоры и нарежьте их кубиками или небольшими кусочками.

Потрите на средней терке сыр твердых сортов. Обжаренные баклажаны выложите в миску.

Слегка смажьте их майонезом. Выложите на них горкой подготовленную ранее морковь по-корейски. Способов приготовления моркови по-корейски достаточно много. Опишу вкратце самый простой способ ее приготовления. Морковь натрите на специальной терке. Выложите ее в миску. Добавьте чеснок, пропущенный через чесночницу. Всыпьте специи: черный и красный перец, паприку, кориандр.

Для заправки салата используется растительное масло, соль, сахар и столовый уксус. Морковку перемешайте и поставьте в холодильник мариноваться. Время ее маринования во многих рецептах может колебаться от одного часа до целых суток. Но поверьте, даже через час она будет очень вкусной и сочной.

Морковь покройте сеточкой из майонеза.

Выложите следующим слоем измельченные помидоры.

Посыпьте салат тертым сыром.

Украсьте его петрушкой или придумайте любое другое украшение. Простой и очень вкусный слоеный салат с баклажанами и корейской морковью готов. Перед тем, как подавать его к столу, можно его немного охладить в холодильнике. Приятного вам аппетита. Если у вас еще остались свежие баклажаны и морковь по-корейски, то их этих продуктов вы можете приготовить также и рулетики из баклажанов с начинкой из моркови. Тоже очень вкусно и пикантно.

Салат с корейской морковью и баклажанами. Фото