МЕНЮ

Суфле из куриной печени в духовке. Пошаговый рецепт с фото

14_суфле из куриной печени в духовке

Суфле из куриной печени в духовке – один из вкусных рецептов из субпродуктов. Этот рецепт хорош как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Благодаря тому, что в состав суфле входит кефир, закуска получается особенно нежной и по консистенции напоминает паштет. Кроме того, специфический вкус печени становится менее выраженным.

Поэтому это суфле понравится даже тем, кто не является поклонником печеночных блюд. Вместо грибов для начинки можно использовать пассерованную морковь, сладкий перец, тыкву или баклажаны.

Ингредиенты

  • Куриная печень — 600 гр.,
  • Кефир — 200 мл.,
  • Яйцо — 1 шт.,
  • Шампиньон — 300 гр.,
  • Лук — 2 шт.,
  • Сливочное масло — 25 гр.,
  • Растительное масло — 3 ст.л.,
  • Манная крупа — 2 столовые ложки,
  • Соль, сушеный чеснок, укроп

Суфле из куриной печени в духовке – рецепт

Буду рада, если этот рецепт суфле из куриной печени в духовке вам понравился и пригодится. В глубокой посуде соединить кефир и одно куриное яйцо. Взбейте смесь венчиком до однородности.

1_суфле из куриной печени в духовке

Добавить в смесь одну луковицу, нарезанную небольшими кубиками.

2_суфле из куриной печени в духовке

Куриные печенки помойте и очистите от пленок и жилок. Добавить субпродукты в миску с кефирной смесью.

3_суфле из куриной печени в духовке

С помощью погружного блендера взбейте куриную печень с остальными ингредиентами в однородную массу.

4_суфле из куриной печени в духовке

Затем добавить в тесто для куриного печеночного суфле манную крупу, мелкую соль и специи. Размешайте как следует. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 1 час, чтобы манка набухла.

5_суфле из куриной печени в духовке

Пока тесто настаивается, приготовим грибную начинку. Промойте и мелко нарежьте свежие шампиньоны. Нарезанные шампиньоны выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, обжариваем шампиньоны, пока из сковороды не выпарится вся жидкость.

6_суфле из куриной печени в духовке

Затем добавляем к грибам мелко нарезанный лук. Смешайте и продолжайте обжаривать ингредиенты до готовности. В конце варки добавить по вкусу соль и смесь молотых перцев.

7_суфле из куриной печени в духовке

Смажьте прямоугольную форму для запекания сливочным маслом. Дополнительно можно застелить форму пергаментной бумагой. На дно формы вылить половину печеночного теста.

8_суфле из куриной печени в духовке

Далее равномерно распределяем начинку из обжаренных шампиньонов и лука.

9_суфле из куриной печени в духовке

Залейте оставшимся тестом грибную начинку.

10_суфле из куриной печени в духовке

Поставить суфле из куриной печени в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте его до аппетитной румяной корочки около 35-40 минут.

11_суфле из куриной печени в духовке

Готовое суфле с грибами полностью остудить в форме, затем выложить в блюдо и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт суфле из куриной печени в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить рыбное суфле в духовке.

12_суфле из куриной печени в духовке

Суфле из куриной печени в духовке. Фото

13_суфле из куриной печени в духовке

14_суфле из куриной печени в духовке

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 4.5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend