МЕНЮ

Суп-пюре из зеленого горошка. Пошаговый рецепт с фото

exemple image;

Такое блюдо, как суп-пюре из зеленого горошка или крем-суп, как его еще называют, можно встретить во многих кухнях мира. Причем, в каждой из них есть свои рецепты, а значит и секреты его приготовления. Изумрудный суп с легкой кремовой текстурой идеально подойдет в качестве первого блюда на обед для взрослых и детей. Кстати, детям суп-пюре из зеленого горошка можно давать после исполнения им одного года.

В идеале для приготовления супа-пюре из зеленого горошка используется свежесобранный зеленый горошек. Не секрет, что срок его хранения очень и очень ограничен по времени и составляет всего 3-4 дня. Далее его бобы начинают портиться. Чтобы можно было насладиться блюдами из зеленого горошка как можно дольше, в частности и зимой, рекомендуется его замораживать. Имея в морозильной камере замороженный зеленый горошек, вы всегда сможете сварить из него суп, добавить во вторые блюда, использовать в салатах и домашней выпечке.

Но вернемся к нашему супу-пюре из зеленого горошка. Рецепты его приготовления очень разнообразны. Чаще всего варят суп-пюре из зеленого горошка на воде, добавляя в конце приготовления сливки или сыр, но есть и рецепты супа-пюре из зеленого горошка на мясном бульоне, с добавлением бекона, курицы или ветчины. Если вы соблюдаете диету или придерживаетесь правил здорового питания, то, конечно, для вас более предпочтителен первый вариант супов. Помимо зеленого горошка в суп нередко добавляют и другие овощи – морковь, картофель, шпинат, сельдерей, кабачки, брокколи, сладкий перец и другие.

Сегодня мы будем готовить суп-пюре из зеленого горошка на воде, с добавлением мяты, картофеля и сливок. Такое постное пюре из зеленого горошка можно давать маленьким детям.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить суп-пюре из зеленого горошка пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек — 250 гр.,
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Вода — 350 мл.,
  • Соль — по вкусу,
  • Подсолнечное масло — 3 ст. ложки,
  • Картофель — 200 гр.,
  • Сливки —  150 мл.,
  • Свежая мята — 1 веточка,
  • Черный молотый перец — щепотка,

Суп-пюре из зеленого горошка – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление супа-пюре из зеленого горошка. Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками. Помойте и очистите от кожуры картошку. Нарежьте ее небольшими кусочками. Измельченный лук выложите на сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте до молочного цвета.

1_суп-пюре из зеленого горошка

Добавьте картофель.

2_суп-пюре из зеленого горошка

Влейте 200 мл. воды. Всыпьте соль и черный перец. Перемешайте. На медленном огне тушите лук с картошкой 30 минут до мягкости картофеля. Всыпьте зеленый горошек. Свежий горошек следует помыть перед добавлением, замороженный горошек можно сразу выкладывать в кастрюлю, не дожидаясь его разморозки.

3_суп-пюре из зеленого горошка

После добавления зеленого горошка влейте оставшуюся воду. Мелко нарежьте листики мяты. Добавьте в суп-пюре из зеленого горошка. Варите суп еще 15 минут.

4_суп-пюре из зеленого горошка

Как только горошек станет мягким, суп-пюре можно измельчать. Погружным блендером перебейте его до состояния однородного пюре. Влейте сливки. Сливки для супа-пюре можно брать любой жирности. Чем жирнее сливки вы возьмете, тем суп-пюре получится вкуснее.

5_суп-пюре из зеленого горошка

Кастрюлю с ним поставьте обратно на плиту. Проварите суп-пюре с зеленым горошком еще 2-3 минуты. Нужно, чтобы он просто перекипел. Разлейте по тарелкам. Украсьте перед подачей мятой, укропом, петрушкой или базиликом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа-пюре из зеленого горошка вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить суп-пюре из спаржи.

6_суп-пюре из зеленого горошка

Суп-пюре из зеленого горошка. Фото

8_суп-пюре из зеленого горошка

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend