МЕНЮ

Свиная вырезка в сливочно-морковном соусе. Пошаговый рецепт с фото

4_свиная вырезка в сливочно-морковном соусе

Запеченное в духовке мясо с пряным тимьяном, с добавлением изысканного, но в то же время простого морковного соуса с акцентом вяленых помидоров — прекрасное предложение для праздничного ужина в кругу близких. Свиная вырезка в сливочно-морковном соусе подойдет к любому гарниру, будь-то каша, паста или картофель.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 1,5 кг.,
  • Сушеный тимьян – 3 ч. ложки,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Черный перец – 1 ч. ложка,
  • Масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Для соуса:

  • Морковь – 3 шт.,
  • Лук — 1 шт.,
  • Зубчик чеснока — 2 шт.,
  • Сушеные помидоры – 4 шт.,
  • Тимьян – 0,5 ч. ложки,
  • Перец острый молотый – щепотка,
  • Паприка — 0,5 ч. ложки,
  • Бульон из курицы – 300 мл.,
  • Сливки 30% — 200 мл.,
  • Масло сливочное 82% — 4 ст. ложки,
  • Соль и черный перец – по вкусу

Свиная вырезка в сливочно-морковном соусе – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свинины, запеченной в фольге в духовке.

Удалите пленки со свиной вырезки. Посыпьте солью, перцем и тимьяном. Отставьте примерно на 30 минут, чтобы мясо промариновалось. По истечении этого времени обжарьте на раскаленном масле с каждой стороны. Оберните вырезку алюминиевой фольгой и выложите в жаростойкую форму, смазанную подсолнечным маслом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте ее 20-25 минут.

2_свиная вырезка в сливочно-морковном соусе

Пока мясо будет запекаться, приготовим морковно-сливочный соус. Помойте и очистите морковь, натрите на крупной терке. Нарежьте кубиками лук. На раскаленном сливочном масле обжарьте нарезанный лук и продавленный через пресс чеснок. Добавьте морковь.

1_свиная вырезка в сливочно-морковном соусе

Залейте куриным бульоном и тушите около 15 минут. По истечении этого времени добавьте тимьян, сладкий и острый перец, мелко нарезанные вяленые помидоры. Приправьте солью и тщательно перемешайте. В самом конце влейте в морковный соус сливки. Тушите соус еще 5 минут на медленном огне. Готовую вырезку нарежьте кружочками, полейте морковным соусом. Подавайте на стол с вареным картофелем.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной свиной вырезки в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить свиные ребрышки в рукаве в духовке.

3_свиная вырезка в сливочно-морковном соусе

Свиная вырезка в сливочно-морковном соусе. Фото

4_свиная вырезка в сливочно-морковном соусе

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend