Свинина, фаршированная черносливом и орехами. Пошаговый рецепт с фото

Свинина, фаршированная черносливом и орехами, идеально подойдет для праздничного стола. Вы только посмотрите, какая красивая она получается в разрезе. Мясо с кусочками чернослива и орехов выглядит просто потрясающе. Такой гастрономический шедевр украсит любой праздничный стол, не говоря уже об обычном обеденном столе.

Для приготовления этой закуски возьмите свиную вырезку хорошего качества. Во время запекания чернослив придаст мясу аромат копченостей, в результате чего оно станет еще более вкусным.

Ингредиенты:

• 800 грамм свиной вырезки,
• 200 граммов чернослива,
• около 100 грамм грецких орехов,
• 1 желток,
• майоран по вкусу,
• острый перец по вкусу,
• соль, перец по вкусу,
• масло,
• 0,5 стакана красного вина,

Свинина, фаршированная черносливом и орехами – рецепт 

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеченной свинины в духовке.

Мясо моем и тщательно обсушиваем. Подготовленное таким образом мясо разрежьте вдоль в трех местах.

Натрите как центр надрезов, так и верхнюю часть мяса смесью специй с маслом и посыпьте майораном.

Чернослив нарезать соломкой, а грецкие орехи порубить довольно крупно. Подготовленные таким образом сухофрукты и орехи соедините с желтком. Тщательно перемешайте начинку из чернослива и орехов.

Полученные надрезы заполнить приготовленной начинкой из сухофруктов.

Свинину, фаршированную черносливом и орехами, перевязывается шпагатом, чтобы начинка не «вытекала» при выпечке.

Переложите фаршированную свинину в рукав для запекания. Полейте вином.

Выкладываем все это в огнеупорную посуду и ставим в разогретую духовку.

Запекайте свиную вырезку около 1 часа при 180°С. За 10 минут до конца приготовления разрежьте рукав сверху и дайте мясу подрумяниться. Чтобы свинина, фаршированная черносливом и орехами получилась с красивым разрезом, нарезайте ее после полного остывания.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фаршированной свинины с черносливом и орехами в духовке, вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить свинину, запеченную с луком в духовке.

Свинина, фаршированная черносливом и орехами. Фото