Свинина с грибами и черносливом. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная свинина с грибами и черносливом – вкусное мясное блюдо с пикантными нотками копченостей. Для тушения берут свиную вырезку без прослойки сала. Из грибов для этого блюда используют шампиньоны, вешенки или предварительно отваренные лесные грибы.

Рецепты свинины с грибами и черносливом разнообразны. К примеру, вы можете потушить мясо с грибами на сковороде, так и запечь его в духовке или потомить в мультиварке или в микроволновке. Предлагаю вам три вкусных рецепта свинины с грибами и черносливом.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 гр., 
• Грибы – 200 гр., 
• Чернослив – 100 гр., 
• Репчатый лук – 1 шт., 
• Морковь – 1 шт., 
• Соль – по вкусу, 
• Специи – щепотка, 
• Лавровый лист – 1-2 шт., 
• Растительное масло. 

Свинина с грибами и черносливом – рецепт

Приготовление свинины с черносливом и грибами начинается с подготовки продуктов. Чернослив помойте. Если вы видите, что он суховат, перед готовкой его следует положить в горячую воду на 10-15 минут. Так как чернослив у меня мягкий, предварительно я его не заливала кипятком. Разрежьте его вдоль на две части.

Морковь очистите. Нарежьте кружочками.

Помытые шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.

Свинину помойте. Нарежьте брусочками. У меня брусочки размером 5 на 2 см.

Полукольцами нарежьте репчатый лук.

На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки свинины.

Помешивая, мясо обжарьте в течение 10 минут.

В сковороду с обжаренной свининой выложите лук и морковь.

Добавьте соль, специи и лавровый лист.

Добавьте нарезанные шампиньоны.

Свинину с грибами и овощами перемешайте. Через 3-4 минуты шампиньоны припустяться и пустят сок.  Этой жидкости будет вполне достаточно для тушения свинины с грибами и черносливом.

Тушите мясо с шампиньонами около 10 минут на медленном огне. По истечению этого времени добавьте чернослив.

Подержите мясо на плите еще около 5 минут.

По желанию в конце приготовления к мясу можно добавить ложку томатной пасты или сметаны. Свинина с грибами и черносливом подается горячей сразу после приготовления. Приятного вам аппетита.

Свинина с грибами и черносливом. Фото

Предлагаю вам еще два вкусных рецепта запеченной свинины с грибами и черносливом в духовке. Первым рассмотрим рецепт, как приготовить свинину с грибами, черносливом и картошкой в рукаве.

Ингредиенты:

• Свиная шея – 400 гр., 
• Шампиньоны – 200 гр., 
• Картофель – 5-6 шт., 
• Чернослив – 100 гр., 
• Майонез – 4 ст. ложки, 
• Горчица – 1 ст. ложка, 
• Лук – 2 шт., 
• Соль – по вкусу, 
• Специи.

Свинина с черносливом и грибами в духовке – рецепт

Очистите от кожуры картофель и лук. Свинину ополосните под проточной водой и обсушите. Нарежьте кубиками размером 4 на 4 см. Картошку нарежьте примерно такими же кусочками, как  и мясо. Лук нарежьте полукольцами.

Чернослив помойте теплой водой. Разрежьте его на две части. Шампиньоны помойте. Шапочки грибов не больших размеров разрежьте на две части. Ножки нарежьте кружочками. Большие грибы разрежьте на 4 части.

Грибы, картофель, лук и свинину выложите в одну миску. В отдельной миске смешайте майонез с горчицей, специями и солью. Получившимся соусом полейте мясо с овощами и грибами. Перемешайте. Свинину с черносливом и грибами переложите в рукав для запекания. Плотно завяжите его. Свинина с черносливом и грибами в духовке будет готова через 40 минут.

Не менее вкусной получается и свинина с черносливом и грибами в горшочке.

Ингредиенты:

• Свинина – 700-900 гр., 
• Чернослив – 100-200 гр., 
• Шампиньоны – 400 гр., 
• Лук – 3 шт., 
• Сыр – 200 гр., 
• Сметана – 1 стакан, 
• Растительное масло, 
• Соль, 
• Черный молотый перец.

Свинина с черносливом и грибами в горшочке – рецепт

Нарежьте мясо кусочками примерно по 4 см. кубиками нарежьте луковицу. Натрите на средней терке сыр. Шампиньоны нарежьте небольшими дольками. Нагрейте в сковороде подсолнечное масло. Выложите на нее свинину.

Помешивая, свинину пожарьте около 7 минут. Добавьте к ней грибы, соль и специи. Потушите мясо еще 5 минут. Жареной свининой с грибами заполните горшочки примерно наполовину. Сверху положите чернослив.

Мясо залейте водой так, чтобы она покрывала его примерно на 2 см. В каждый горшочек положите по столовой ложке сметаны. Притрусите тертым сыром. Накройте горшочки крышкой. Поставьте в духовке (температура духовки 190С). Свинина с черносливом и грибами в горшочке запекается на протяжении 30-40 минут. Рекомендую приготовить также и свиные ребрышки с черносливом.