Свинина с имбирем и соевым соусом. Пошаговый рецепт с фото

Свинина относится к тем видам мяса, которые тяжело испортить. Даже просто жареные кусочки мяса с луком на сковороде, и уже есть хорошее дополнение к основному гарниру. Сегодня хочу предложить вам рецепт жареной свинины с добавлением имбиря и соевого соуса. Благодаря имбирю мясо пропитается пряным, слегка терпким ароматом с нотками цитрусовых, а соевый соус сделает его мягким, сочным и нежным. Вообще, на востоке сочетание соевого соуса и имбиря можно встретить во многих рецептах блюд.

Особенно ценится там имбирь и не только как пряность, но и как лекарственное растение, о целебных свойствах которого люди знали очень давно. Свежий имбирь рекомендуется применять для поднятия общего тонуса и физической активности, повышения иммунитета, в качестве профилактики гриппа и ОРВИ. Чтобы свинина с имбирем и соевым соусом получилась вкусной, используйте мясо хорошего качества, без лишнего жира и пленок.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 гр.,
• Специи – 5-10 гр.,
• Корень имбиря (небольшой) – 1 шт.,
• Зеленый лук – 20 гр.,
• Соевый соус – 2 ст. ложки,
• Кетчуп (томатный соус) -2 ст. ложки,
• Подсолнечное масло

Свинина с имбирем и соевым соусом – рецепт

Перья зеленого лука помойте. Обсушите. Нарежьте соломкой длиной по 3-4 см.

Очистите корень имбиря. Натрите его на мелкой терке.

Свиную вырезку ополосните под холодной водой. Обсушите салфетками. Срежьте лишний жир и пленки, если они имеются. Свинину нарежьте полосками шириной по 1 см и длиной по 5-7 см. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите кусочки мяса. Масло в данном рецепте использовалось подсолнечное, но если у вас есть кунжутное или ореховое масло, то можно использовать и их. Помешивая лопаткой, обжарьте мясо 2-3 минуты.

После того, как оно побелеет, убавьте огонь, добавьте тертый корень имбиря.

Посыпьте мясо специями. Специи можно использовать, не жалея. К свинине хорошо подойдут майоран, тмин, кари, паприка, гвоздика, мускатный орех, красный или черный перец.

Перемешайте. Добавьте томатный соус. Можно использовать кетчуп или же разведенную томатную пасту.

Потушите мясо еще 5 минут.

В конце приготовления влейте соевый соус.

Быстро размешайте, чтобы он пропитал все мясо. Накройте крышкой и потушите еще 3-4 минуты. В том случае, если вы хотите получить более сладковатое мясо, добавьте вместе с соевым соусом щепотку сахара. Свинина с соевым соусом и имбирем, как и прочие виды тушеного и жареного мяса в азиатском стиле подается к столу в горячем виде.

Выложите ее на тарелку, посыпьте стеблями зеленого лука и подавайте к столу. Дополнительно ее можно присыпать и семенами белого (черного кунжута). На гарнир к мясу подойдет картофельное пюре, овощные салаты и отваренный рис. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить свинину по-барски.

Свинина с имбирем и соевым соусом. Фото