МЕНЮ

Кетчуп со сливами на зиму. Пошаговый рецепт с фото

8_кетчуп со сливами на зиму

Кетчуп со сливами на зиму раньше я никогда не пробовала, ни домашний, ни магазинный, более того, даже не знала о его существовании. Рецепт томатного кетчупа со сливами мне попался на глаза несколько лет назад в одном кулинарном журнале. Последние годы всегда закрываю на зиму несколько баночек и такого кетчупа. Кетчуп из помидоров с добавлением слив имеет более насыщенный вкус и аромат. Ему свойственна легкая кислинка и аромат свежей спелой сливы а также можно приготовить кетчуп с крахмалом на зиму.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить кетчуп со сливами пошагово с фото в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Сливы — 250 гр.,
  • Помидоры — 650 гр.,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Чеснок — 3-4 зубчика,
  • Соль — по вкусу,
  • Сахар — 0,5 ст. ложки,
  • Паприка — 2 ч. ложки,
  • Красный перец — щепотка,
  • Сушеный базилик — 1 ч. ложка,
  • Уксус столовый 9% — 0,5 ч. ложки,

 

Кетчуп со сливами на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление кетчупа со сливами. Помидоры помойте и разрежьте на несколько частей. Очистите от кожуры лук. Разрежьте его на четыре части. Ополосните холодной водой сливы. Освободите их от косточек. Помидоры выложите в чашу блендера. Пюрируйте их до получения однородного по консистенции пюре. Перелейте его в кастрюлю, в которой будете варить кетчуп.

1_кетчуп со сливами на зиму

Следом за томатами измельчите в чаше блендера и свежие сливы без косточек. Выложите сливы в кастрюлю с томатным пюре.

2_кетчуп со сливами на зиму

Перебейте погружным блендером кусочки репчатого лука. Полученное луковое пюре добавьте в кастрюлю с помидорами и сливами.

3_кетчуп со сливами на зиму

Перемешайте. На небольшом огне проварите кетчуп около 15 минут.

4_кетчуп со сливами на зиму

Очистите чеснок и пропустите его через пресс в небольшую миску. Добавьте к нему соль, паприку, красный перец, сахар и молотый сушеный базилик. Все это добавьте в горячий томатный кетчуп со сливами.

5_кетчуп со сливами на зиму

Влейте 9% уксус. Перемешайте кетчуп.

6_кетчуп со сливами на зиму

Помешивая, варите его на небольшом огне около 40 минут-1 часа, пока он не загустеет. Готовый кетчуп из помидор в домашних условиях разлейте в стерильные чистые банки. Для консервирования кетчупа на зиму подойдут как жестяные, так и пластиковые крышки.

Оставьте банки в перевернутом состоянии укутанными до полного остывания. После этого вынесите их на хранение в холодное место. Буду рада, если этот рецепт кетчупа со сливами на зиму в домашних условиях вам понравился и пригодится.

7_кетчуп со сливами на зиму

Кетчуп со сливами на зиму. Фото

9_кетчуп со сливами на зиму

8_кетчуп со сливами на зиму

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend