Свинина в соусе терияки. Пошаговый рецепт с фото

Жареная свинина в соусе терияки на сковороде может стать отличной и очень вкусно альтернативой просто жареному мясу с луком. Соус терияки со свининой сочетается не хуже, чем соевый соус. На сегодняшний день можно насчитать несколько десятков рецептов свинины с соусом терияки. Мясо свинины не только жарят в соусе терияки, но и тушат или запекают.

Помимо мяса в рецептах широко используют разные овощи, картофель, крупы и  лапшу, в частности и лапшу удон. Несмотря на изобилие товаров, на рынке купить на сегодняшний день соус терияки в отличие от соевого соуса не так уж и просто. Конечно, в больших супермаркетах его можно встретить, но, увы, в маленьких магазинчиках отыскать его очень и очень трудно.

Не стоит отчаиваться, ведь этот знаменитый и очень вкусный соус терияки можно приготовить дома самостоятельно. Я уже не раз готовила его по многим рецептам. Он отлично храниться в холодильнике на протяжении нескольких недель. С таким соусом можно в любой момент приготовить вкуснейшую рыбку, мясо, блюда из круп и грибов. Один из рецептов проверенного соуса вы можете найти тут – соус терияки в домашних условиях.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом жареной свинины в соусе терияки. Этот рецепт подойдет для тех, у кого дома не оказалось ни домашнего, ни магазинного соуса терияки.

Данный рецепт предусматривает приготовление соуса терияки с нуля и обжаривание в нем кусочков свинины. Мясо, пропитанное этим ароматным и пикантным соусом, получается настолько мягким и сочным, что буквально тает на зубах.

Попробуйте и вы обязательно приготовить такую жареную свинину в соусе терияки на сковороде, ведь это очень вкусно. Кроме того, такая жареная свинина по восточным мотивам способна принести новые нотки в повседневное меню.

Для приготовления свинины в соусе терияки по этому пошагово рецепту нам потребуется следующий набор ингредиентов.

Ингредиенты:

• Свинина – 500-600 гр., 
• Лук – 2 шт., 
• Морковь – 1 шт., 
• Соевый соус – 100 мл., 
• Крахмал картофельный – 1 ч. ложка, 
• Мед – 1 ч. ложка, 
• Чеснок – 2-3 зубчика, 
• Корень имбиря – 1 ч. ложка, 
• Паприка – 0,5 ч. ложки, 
• Специи к мясу – 0,5 ч. ложки, 
• Яблочный уксус – 1 ст. ложка, 
• Подсолнечное масло, 
• Соль – по вкусу 

Свинина в соусе терияки – рецепт с фото

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свинины в соусе терияки. Мясо перед приготовлением помойте и обсушите салфетками.

Лук и морковку очистите. Соломкой измельчите лук.

Морковку нарежьте тонкими брусочками.

Приготовьте соус терияки. Налейте в небольшую миску соевый соус.

Всыпьте крахмал. Подойдет как кукурузный, так и картофельный. Вид крахмала на вкус готового блюда не повлияет.

Добавьте натуральный мед.

Размешайте соус до растворения крахмала и меда.

Очистите чеснок и корень имбиря. Чеснок мелко нарежьте ножиком. Добавьте в соус.

Имбирь натрите на мелкой терке. Добавьте его тоже в соус.

Всыпьте паприку

и специи к мясу.

Влейте яблочный уксус.

В рецепте можно заменить его на лимонный сок или на любой другой вид уксуса. После перемешивания соус терияки я обязательно пробую на вкус и слегка подсаливаю его. Вы тоже можете добавить немного соли по вкусу.

Начинаем непосредственное обжаривание свинины в соусе терияки. Сковороду поставьте на плиту. Налейте в нее подсолнечное масло. Можно использовать оливковое или кунжутное масло. Выложите на сковороду лук и морковку.

Помешивая лопаткой, овощи пожарьте 2-3 минуты.

Выложите кусочки свинины.

Помешивая, жарьте свинину на медленном огне еще 10 минут.

Залейте мясо соусом терияки. Влейте 50 мл. воды.

Помешивая, жарьте мясо в соусе еще 5-7 минут. В результате того, что в соусе терияки присутствует крахмал и мед, через несколько минут вы увидите, что он начинает густеть, темнеть. Кусочки свинины получаются покрытыми темно-коричневой тягучей глазурью. Так и должно быть.

Жарьте свинину в соусе терияки обязательно на небольшом огне, чтобы мясо успело прожариться внутри. Свинина в соусе терияки, жареная на сковороде получается в меру сотой, с очень вкусной кисло-сладкой глазурью. Остается к ней приготовить салат и гарнир. Приятного вам аппетита.

Буду рада, если этот рецепт свинины в соусе терияки вам понравится и пригодится. Рекомендую попробовать приготовить также и свинину в соевом соусе на сковороде.

Свинина в соусе терияки. Фото