Свинина, запеченная с курагой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Свинина, запеченная с курагой в духовке может стать альтернативой запеченной свиной корейки с черносливом. Попробуйте для разнообразия и этот великолепный рецепт запеченного мяса, фаршированного курагой. Такое блюдо я готовлю часто и каждый раз оно получается вкусным и сытным.
Дополнительный вкус мясо приобретает благодаря нескольким зубчикам чеснока. Приготовленное таким образом мясо в духовке прекрасно подойдет к ужину или в качестве добавки к хлебу. В рецепте мы будем использовать свиную корейку, вы же можете взять свиной окорок, лопатку или шею, в зависимости от своих предпочтений.

Ингредиенты:

• 1,5 кг. свиной корейки,
• 200 гр. кураги,
• 7-8 зубчиков чеснока,
• морская соль,
• свежемолотый цветной перец,
• сладкий перец,
• несколько кусочков сливочного масла

Свинина, запеченная с курагой в духовке – рецепт

Свиную корейку тщательно моем и обсушиваем.

Затем положите мясо на алюминиевую фольгу и приправьте каждую сторону морской солью, свежемолотым перцем и сладкой паприкой.

Плотно заверните все в фольгу и поставьте на ночь в холодильник.

На следующий день острым ножом сделайте надрез на свиной корейке и вставьте туда курагу.

Поместите фаршированное мясо в рукав для запекания. Поверх свиной корейки выложите кусочки сливочного масла.

Положите в рукав несколько зубчиков чеснока – количество зависит от того, насколько вы его любите. Обвяжите рукав с обеих сторон. Делаем 3-4 отверстия, например, зубочисткой.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. По истечении этого времени уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте 75 минут.
Отложите запеченную свиную корейку на несколько минут. Подавайте с любыми дополнениями.

Полученный соус можно загустить и полить им свиную корейку перед подачей на стол.
Готовое мясо идеально как в горячем, так ы в холодном виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свиной корейки, запеченной с курагой в духовке вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить свинину с черносливом в рукаве в духовке.

Свинина, запеченная с курагой в духовке. Фото