Сырные палочки на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Сырные палочки на кефире – невероятно вкусная закуска, которую можно приготовить в считанные минуты в том случае, если у вас залежался в холодильнике сыр и кефир. Чтобы насладиться такой закуской вам потребуется немного кефира, яйцо, сыр и мука.

Классический рецепт сырных палочек на кефире предусматривает использование белой пшеничной муки, но вы можете поэкспериментировать и добавить к ней небольшое количество любой другой муки. К примеру, гречневой, овсяной, муки спельты, полбы, рисовой, ячменной, ржаной. Как видите вариантов очень много, что позволяет получить каждый раз сырные палочки на кефире с разным вкусом.

Точно также можно поэкспериментировать с посыпкой. Для этих целей подойдут семена льна, кунжута, семечки подсолнечника, мак, тмин, чабер, тимьян, кумин, зира. Лично мне очень нравятся они с паприкой и кунжутом.

Ингредиенты:

• Солод – 2 ст. ложка,
• Кефир – 200 мл.,
• Вода (кипяток)- 100 мл.
• Яйца – 1 шт.,
• Творог – 150 гр.,
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Соль – на кончике ч. ложки,
• Мука – 600-700 гр.

Для смазывания

• Яйца – 2 шт.,
• Зерна кунжута – 20 гр.

Сырные палочки на кефире – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление сырных палочек на кефире.

В небольшую миску насыпьте солод. Залейте его крутым кипятком. Перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять до того момента, пока жидкость не станет теплой. В миску налейте кефир. Добавьте яйцо. Влейте подсолнечное масло и уже остывший раствор солода с водой. Всыпьте сахар и соль. Добавьте творог. Венчиком перемешайте все ингредиенты.

Небольшими порциями добавляйте к ним просеянную муку. Перемешивая тесто для сырных палочек после каждого добавления муки. Как только тесто станет густым, и его сложно будет перемешивать, выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Замешивайте тесто уже руками. Готовое тесто должно получиться таким, как на фото.

Раскатайте его тонко с помощью скалки. Зерна кунжута прожарьте до золотистого цвета на сухой сковороде.

Взбейте вилкой яйца. Смажьте взбитыми яйцами. Посыпьте кунжутом. Нарежьте тоненькими полосками шириной по 1-2 см.

Выложите сырные палочки на кефире на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте около 10 минут при 180С.

Переложите в миску и остудите.

И напоследок хочу напомнить, что к таким палочкам идеально подойдёт кетчуп, сметанный или сырный соус.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сырных палочек на кефире вам понравился и пригодится.