Картофельные палочки с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Картофельные палочки с сыром – блюдо турецкой кухни, которое уже успело приобрести и у нас много поклонников. Картофельные палочки – это прекрасный гарнир к салатам, но при этом они могут быть и отдельной полноценной закуской. Готовятся картофельные пальчики не сложно, но достаточно долго, так как блюдо предусматривает несколько этапов приготовления.

Так, на первом этапе нужно приготовить тесто, на втором отварить картофельные пальчики, а на третьем – обжарить их в панировке.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 200 гр., 
• картофель – 0,8 кг., 
• мука – 3 ст. ложки, 
• яйца – 2 шт., 
• петрушка – 10 гр., 
• соль – по вкусу, 
• панировочные сухари – около 100 гр., 
• подсолнечное масло 

Картофельные пальчики с сыром – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление картофельных пальчиков с сыром.

Картофель помойте. Очистите от кожуры. Каждый клубень разрежьте на несколько частей. Выложите в кастрюлю. Посолите. Залейте холодной водой. Отварите до готовности. Воду слейте. Помните картофель до стояния однородного пюре. Как только картофельное пюре остынет, это значит, что можно его превращать в картофельные пальчики. Натрите на крупной терке твердый сыр.

Добавьте его в миску с картошкой. Всыпьте муку и рубленую зелень петрушки и укропа. Вбейте яйцо.

Перемешайте все ингредиенты. Руки намочите холодной водой, чтобы во время лепки липкое тесто для картофельных пальчиков не прилипало к рукам. Сформируйте из картофельной массы тонкие брусочки.

Опустите их в кипящую воду и отварите до готовности. Как только они всплывут, их можно считать готовыми. Выловите их шумовкой и выложите в кастрюлю.

Взбейте вилкой яйца. В другую миску всыпьте панировочные сухари.

Обваляйте картофельные пальчики сначала в панировочных сухарях. Потом окуните во взбитые яйца. Потом снова обваляйте их в панировке.

Обжарьте на подсолнечном масле с двух сторон.

Выложите на тарелку. Подавайте картофельные пальчики с сыром, пока они не остыли. Очень хорошо с ними сочетаются различные овощные салаты, соусы и запеченное мясо. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельных пальчиков с сыром вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить корн-дог.