Торт «Птичье молоко». Классический рецепт с фото

Торт «Птичье молоко» – торт, который никогда не устареет!  Простой и проверенный рецепт домашнего торта на основе знаменитого зефира Ведель. Пенный крем – пушистый, нежный, почти райский не оставит никого равнодушным.

Он  идеально режется и не оставляет разводов на белой внутренней части. Я настоятельно рекомендую мой рецепт в том случае, если вы хотите приготовить вкусный торт «Птичье молоко» классически по Госту. Если вы ищете идею незамысловатого торта с легкой ноткой ностальгии, этот рецепт должен вас заинтересовать.

Форма примерно 24×28 см.

Ингредиенты для бисквита:

• 5 яиц,
• 1 чашка муки,
• 1 чашка сахара,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 2 полные столовые ложки какао

пунш: полстакана охлажденного чая

Ингредиенты для крема:

• 500 мл. сливок 30%,
• 6 столовых ложек сахара,
• 1 пачка ванильного сахара,
• 2 столовые ложки желатина,
• полстакана кипятка,
• 4 капли эфирного масла рома,
• 4 капли миндального масла,
• какао-порошок для посыпки торта

Торт «Птичье молоко» – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление торта «Птичье молоко».

Готовим бичквит. Белки взбить до пиков, добавить сахар, перемешать. Уменьшите скорость и постепенно добавьте яичные желтки. Наконец, вмешайте (порциями) просеянную муку с разрыхлителем и какао. Застелить форму бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать около 30 минут. при 175 градусах.Остывший бисквит разрезать вдоль пополам, обе части пропитать пуншем.

Готовим крем. Растворить желатин в кипящей воде и отставить остывать.

Взбить охлажденные сливки до пиков, добавить сахар и масло, перемешать. Наконец, перемешивая, медленно добавьте полностью остывший (но жидкий) желатин.

Быстро и равномерно распределить массу по бисквитной основе (оставить немного растекаться по верху торта). Накройте массу вторым бисквитом, сверху тонко распределите остальную массу и посыпьте какао.

Поставьте торт «Птичье молоко» в холодильник.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт классического торта «Птичье молоко» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить торт «Птичье молоко» с персиками.

Торт «Птичье молоко». Фото