Тушеная фасоль с грибами и колбасой. Рецепт с фото

Тушеная фасоль с грибами и колбасой – одно из самых вкусных бобовых блюд, которое мне приходилось пробовать. В нем идеально сочетается нейтральная по вкусу фасоль с ароматным копченым беконом, охотничьими колбасками, грибами и букетом ароматных специй.

Такое простое и незамысловатое блюдо в деревенском стиле можно подавать на обеденный стол и к ужину как самостоятельный гарнир. Потратив немного времени на приготовление тушеной фасоли с грибами и колбасой, в итоге вы получите вкусное, полезное и сытное блюдо для всей семьи.

Такая фасоль, тушенная с грибами и колбасой в томатном соусе, получается в разы вкуснее магазинной фасоли в томате.

Ингредиенты:

• Белая фасоль – 500 гр.,
• Грибы шампиньоны – 300 гр.,
• Копченый бекон – 100 г
• Вода – 1 стакан,
• Охотничьи колбаски – 300 гр.,
• Лук – 2 шт.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Томатная паста – 4 ст. ложки,
• Перец острый молотый – 2 щепотки,
• Паприка сладкая – 1 ч. ложка,
• Майоран сушеный – 2 ч. ложки,
• Петрушка – 1 пучок,
• Масло подсолнечное,
• Соль – по вкусу,
• Перец черный молотый – 2 щепотки

Тушеная фасоль с грибами и колбасой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тушеной фасоли с грибами и колбасой.

Промойте фасоль в холодной воде. Затем чистую фасоль залейте теплой водой и оставьте на ночь, чтобы она стала мягкой. Если фасоль у вас была недавно только собрана и еще имеет молочную степень зрелости, то замачивать ее не нужно. Время замачивания фасоли составляет от 10 до 14 часов. Воду слейте. Залейте ее свежей водой. Подсолите. Варите на небольшом огне до полуготовности. Слейте воду, откиньте ее на дуршлаг и дайте остыть. Мелко порубите лук и чеснок.

Колбасу (охотничьи колбаски или любую другую колбасу), бекон и грибы шампиньоны нарежьте кубиками. Обжарить лук с чесноком на раскаленном масле. Добавьте колбасу, грибы и обжаривайте  все вместе около 5 минут до золотистого цвета. Выложите к этим ингредиентам блюда вареную фасоль.

На сковороде нагрейте подсолнечное масло, выложите томатную пасту. Влейте воду. Добавьте острый и сладкий перец, а также и сушеный майоран. Все тщательно перемешайте. Через 2 минуты полученным томатным соусом залейте фасоль. Тщательно перемешайте фасоль и другие ингредиенты. Доведите до кипения и тушите около 10 минут. В самом конце приготовления тушеной фасоли в томатном соусе добавьте нарезанную петрушку. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной фасоли с грибами и колбасой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить лобио из красной фасоли.

Тушеная фасоль с грибами и колбасой. Фото