Тушеные овощи в горшочке. Пошаговый рецепт с фото

С каждым годом все большей популярностью начинают пользоваться блюда, приготовленные в горшочках. Благодаря такому способу приготовления еда приобретает особый аромат и вкус. Готовят в горочках рыбу, мясо, овощи, супы, каши, рагу и многие другие блюда. В частности очень вкусными получаются и тушеные овощи в горшочке. Принцип приготовления тушеных овощей очень простой, доступный и не трудоемкий. Подойдут для этого блюда любые овощи, которые имеются в наличии. Сегодня мы рассмотрим простой рецепт приготовления тушеных овощей в горшочках.

Ингредиенты на два горшочка:

• Помидоры – 2 шт.,
• Баклажаны – 1 шт.,
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Петрушка,
• Соль,
• Растительное масло.

Тушеные овощи в горшочке – рецепт

Все овощи помойте. Очистите репчатый лук. Кубиками средних размеров нарежьте баклажаны вместе со шкуркой. Посолите их и оставьте на 5 минут. Далее выложите на дуршлаг и ополосните водой. Таким образом, вы избавитесь от горечи.

У болгарского перца срежьте плодоножку с семенами. Нарежьте полосочками.

Полукольцами нарежьте репчатый лук.

Подготовленные овощи – баклажаны, перец и лук сложите в глубокую миску.

Дольками средних размеров нарежьте помидоры.

Помойте и измельчите петрушку. Вместо нее можно использовать и любые другие пряные травы.

Измельченную петрушку и помидоры выложите к овощам.

Овощи слегка посолите, и перемешайте ложкой.

Перед тем, как выкладывать овощи в горшочки, их обязательно нужно пропарить горячей водой. Налейте в них горячую воду и оставьте на 10 минут. За это время они насытятся водой, и не будут впитывать жидкость из блюда. Разложите по горшочкам овощи.

Добавьте по две столовых ложки растительного масла.

По время тушения овощи пустят сок, но, несмотря на это, в горшочки нужно влить полстакана воды.

Теперь горшочки накройте крышками и поставьте в духовку, разогретую до 150С. Бывают и горшочки, в комплект которых не входит крышка. В таком случае крышечку можно сделать из пресного теста, облепив ним герметично горшочек со всех сторон. Температура духовки, как вы заметили, достаточно низкая, так как нужно добиться того, чтобы овощи постепенно тушились (томились). Овощи тушеные в горшочке будут готовы через 30 минут. Подавать к столу можно как сразу горшочки, так и переложить овощи в тарелку.

Это уже на ваше усмотрение. Приятного аппетита. Рекомендую приготовить также и тушеные грибы с баклажанами.

Тушеные овощи в горшочке. Фото