Творожные маффины. Пошаговый рецепт с фото

Приготовим на десерт вкусные творожные маффины. Выпечка с творогом получается очень вкусная и нежная, с румяной верхушкой. Для приготовления кексов лучше всего использовать бумажные формы. Благодаря бумажным формам выпечка долго остается свежей и не черствеет. Десерт можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу в качестве перекуса. Приготовить творожные маффины очень легко и просто, если у вас есть хороший проверенный рецепт. По деланию в тесто вы можете добавить изюм. Творог подойдет любой – как жирный, так и обезжиренный.

Ингредиенты:

• Мука – 230 гр.,
• Масло – 70 гр.,
• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 200 гр.,
• Молоко – 150 мл.,
• Порошок для выпечки – 1 чайная ложка,
• Кукурузный или картофельный крахмал – 1 столовая ложка,
• Творог – 600 гр.,
• Ванилин – 1 щепотка,
• Соль – 1 щепотка.

Творожные маффины – рецепт

После того, как все ингредиенты были приготовлены, можно начинать приготовление творожных маффинов. В глубокой миске соединим молоко и 2 куриных яйца.

Добавьте в смесь сахар и соль.

Растопить сливочное масло на варочной поверхности или в микроволновой печи и остудить до комнатной температуры. Добавить растопленное сливочное масло в яично-молочную смесь.

С помощью миксера взбивайте смесь в течение 2-3 минут, чтобы все ингредиенты соединились между собой, а сахар (100 г) полностью растаял.

Всыпать в тесто просеянную пшеничную муку (200 г), смешанную с разрыхлителем.

С помощью миксера аккуратно перемешайте тесто до однородной консистенции.

Приготовим творожный крем. В глубокой миске соединить творог, 1 куриное яйцо и сахар (100 г).

С помощью погружного блендера разбейте смесь до пастообразной консистенции. Добавить в крем пшеничную муку, кукурузный крахмал и ванилин. Еще раз взбейте крем погружным блендером, чтобы он стал однородным. Тесто для творожных маффинов готово.

В металлическую форму для маффинов вставляем бумажные формы. Наполните их на 2/3 готовым тестом.

Поверх сырого теста выдавить творожный крем с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой.

Отправляем творожные маффины в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 10 минут. Затем уменьшите температуру духовки до 130 градусов и продолжайте выпекать маффины еще 35-40 минут. Готовность булочек проверяйте деревянной зубочисткой. Он должен быть сухим.

Охладить маффины с творожной шапкой до комнатной температуры и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт творожных маффинов вам понравился и пригодится.

Творожные маффины. Фото