МЕНЮ

Творожный сыр из йогурта. Пошаговый рецепт с фото

6_творожный сыр из йогурта

Творожный сыр из йогурта несмотря на свое название, не является настоящим сыром, хотя он очень похож на сливочный сыр. Скорее, это продукт процеживания простого йогурта до тех пор, пока в результате удаления влаги не образуется насыщенная и растекающаяся смесь, похожая на некоторые виды сыра. Существуют и другие рецепты творожного сыра из йогурта – творожный сыр из йогурта и сметаны, творожный сыр из йогурта и молока, из замороженного йогурта.

Йогуртовый творожный сыр, который обычно изготавливается из простого йогурта или простого греческого йогурта, является отличным ингредиентом на кухне, поскольку его можно использовать вместо свежего сыра в салатах, соусах , смузи и пицце или намазывать на бублики, крекеры или лепешки.

Процесс приготовления творожного сыра из йогурта настолько прост, насколько это возможно: вам понадобится всего лишь один ингредиент и немного времени.

Подобные рецепты приготовления творожного сыра из йогурта очень популярны на Ближнем Востоке, в Индии и Европе. Такие смеси, как лабне, готовятся по схожему методу и используются в качестве гарнира к острой и острой пище, чтобы уравновесить вкус и добавить нотку свежести всему блюду. Этот метод хорошо работает для любого простого йогурта без искусственных загустителей (органические всегда лучше), а консистенция густой пасты делает его отличной заменой более жирных сыров в диетах, в которых необходимо следить за потреблением насыщенных жиров.

Используйте этот рецепт для приготовления домашнего йогуртового сыра независимо от того, делаете ли вы йогурт самостоятельно или покупаете его в магазине. Вам понадобится воронка или сито, марля или фильтры для кофе, а также чашка или миска, над которой можно расположить сито.

Ингредиенты:

  • 1 стакан простого йогурта или греческого йогурта

Творожный сыр из йогурта – рецепт

Начинаем приготовление творожного сыра из йогурта.

Застелите сито или воронку двойным слоем марли или одним фильтром для кофе и поместите его над миской, в которой будет собираться жидкость.

Застелите сито или воронку марлей двойной толщины.

2_творожный сыр из йогурта

Выложите йогурт в марлю.

Накройте верхнюю часть воронки или сита полиэтиленовой пленкой и перенесите все в холодильник. Дайте стечь минимум 8 часов, а можно и 24. Чем дольше вы будете ждать, тем меньше в нем будет влаги и тем гуще он будет.

3_творожный сыр из йогурта

Накройте сито с йогуртом полиэтиленовой пленкой.

Достаньте йогуртовый сыр из фильтра или марли и сохраните сыворотку для других рецептов, если хотите. Храните сырный йогурт в холодильнике; лучше всего использовать в течение одной недели.

4_творожный сыр из йогурта

Достаньте творожный сыр из сита.

5_творожный сыр из йогурта

Как использовать творожный сыр из йогурта

Творожный сыр из йогурта — это чистый холст для вкуса. Вот несколько идей, как использовать эту вкусную смесь:

Приготовьте соусы, приправив йогуртовый сыр оливковым маслом, свежими или сушеными травами и солью.

Используйте творожный сыр так же, как на хлебе, сэндвичах или роллах.

Подавайте йогуртовый сыр в качестве гарнира к острой и тяжелой пище, например, к куриным крылышкам, ребрам или карри. Просто налейте сверху немного оливкового масла и несколько капель соли и перца.

Если вы дадите сыру из йогурта дополнительное время, он настолько затвердеет, что из него можно будет скатать столовые ложки смазанными маслом руками и слепить сырные шарики. Поместите сырные шарики в контейнер и залейте оливковым маслом. Используйте в течение недели в салатах, крекерах или везде, где вы используете сливочный сыр или подобные сыры.

Смешайте творожный сыр из йогурта с солью, перцем, цедрой лимона, заправьте оливковым маслом и фисташками, чтобы подать прекрасную закуску к свежему хлебу.

Смешайте сырный йогурт со свежими фруктами, джемом или желе и сделайте леденцы.

Приготовьте сладкий творожный сыр из йогурта.

Чтобы получить сладкую версию, которая отлично подойдет в качестве легкого десерта, следуйте этому простому методу:

Процедите йогурт, как указано в рецепте.

После 8 часов процеживания добавьте в йогурт 3–4 столовые ложки меда, агавы или кленового сиропа и дайте ему процедиться еще 8 часов.

1_творожный сыр из йогурта

Как только йогурт загустеет по вашему вкусу, разложите его по маленьким мискам и добавьте свежие фрукты, цедру лимона и чайную ложку подсластителя по вашему выбору.

Посыпьте сверху измельченными грецкими орехами или миндалем и подавайте. Рекомендую приготовить творожный сыр из замороженного кефира.

Творожный сыр из йогурта. Фото

6_творожный сыр из йогурта

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend