Украинские галушки с грибами. Пошаговый рецепт с фото

Украинские галушки с грибами – одно из самых любимых моих блюд. Мне очень нравится этот рецепт украинских галушек с грибами, которые являются одним из фирменных блюд моей мамы. Галушки по внешнему виду очень похожи на клецки, только в отличи от них, готовятся без использования картошки.

Чтобы приготовить украинские галушки, вам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки,
• 2 яйца,
• полстакана воды,
• 150 гр. сливочного масла (для теста),
• 300 гр.  грибов шампиньонов,
• 1 луковица,
• 100 гр. бекона,
• 3 ст. ложки сливочного масла,
• подсолнечное масло- 2 ст. ложки,
• Соль и черный перец – по вкусу

Украинские галушки с грибами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление украинских галушек.

Начнем с приготовления теста для украинских галушек. Сливочное масло растопите на водяной бане, дайте ему остыть, чтобы оно стало теплым. Яйца вбейте в небольшую миску. Взбейте их венчиком. Просейте пшеничную муку в большую миску. Сделайте углубление в центре муки. Влейте взбитые яйца, воду и топленое масло.

Тщательно перемешайте тесто, чтобы оно стало однородным и эластичным.

Раскатайте его скалкой на тонкие и длинные колбаски. Нарежьте мелкими кусочками длиной от 2 до 4 см. (как вам нравится).

Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Когда галушки всплывут на поверхность воды, значит, они готовы.

Сделайте начинку из грибов, кусочков бекона и масла.

Бекон нарежьте тонкими брусочками. Обжарьте до золотистого цвета. Достаньте из сковороду и остудите. Шампиньоны помойте. Нарежьте небольшими кусочками, очищенную луковицу нарежьте кубиками. В сковороду налейте немного растительного масла. Выложите грибы. Обжарьте их около 3 минут, помешивая. Добавьте измельченный лук и жарьте еще 3 минуты.

Добавьте к жареным шампиньонам  нарезанный лук. Перемешайте.

Добавьте к жареным шампиньонам обжаренный бекон. Перемешайте.

В большую глубокую миску выложите галушки. Посыпьте их грибной начинкой. Перемешайте. Подавайте теплыми. К украинским галушкам подавайте свежую зелень и сметану.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт украинских галушек с грибами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить шампиньоны, запеченные с сыром в духовке.