МЕНЮ

Украинский красный борщ без мяса. Пошаговый рецепт с фото

11_украинский красный борщ без мяса

Украинский красный борщ без мяса — это яркий суп родом из Восточной Европы. Его делают из свеклы, которая придает ему ярко-красный цвет. Это как яркая чаша веселья в чаше! В этом рецепте используется зажарка, похожая на мирпуа, медленно приготовленная смесь овощей, таких как сельдерей и лук.

Начните этот борщ с приготовления свеклы. Затем добавьте бульон, картофель и морковь. Приготовьте зажарку из лука, сельдерея, болгарского перца и кетчупа. Наконец, добавьте фасоль каннеллини вместе с ее соком, лавровый лист, белый уксус, соль, черный перец, зубчик чеснока и нарезанный укроп. Подавайте с ложкой сметаны сверху!

Для приготовления классического борща (свекольного супа) вам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

  • 3 свеклы,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 4 стакана куриного бульона,
  • 6 чашек воды,
  • 3 картофеля,
  • 2 моркови,
  • сельдерей,
  • 1 красный болгарский перец,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 4 столовые ложки кетчупа,
  • 1 банка белой фасоли,
  • 2 лавровых листа,
  • 2-3 столовые ложки белого уксуса,
  • 1 чайная ложка морской или обычной соли,
  • ¼ чайной ложки черного перца,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 3 столовые ложки укропа

Украинский красный борщ без мяса – рецепт

1_украинский красный борщ без мяса

Нагрейте немного масла в большой суповой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте тертую свеклу и обжаривайте около 10 минут, периодически помешивая, пока свекла не станет мягкой и нежной.

3_украинский красный борщ без мяса

4_украинский красный борщ без мяса

Влейте бульон и воду. Добавьте картофель и морковь и готовьте 10–15 минут, пока они не станут легко протыкаться вилкой.

5_украинский красный борщ без мяса

Нагрейте масло в большой кастрюле или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук, сельдерей и болгарский перец. Медленно готовьте до мягкости и слегка золотистого цвета, время от времени помешивая.

6_украинский красный борщ без мяса

Добавьте кетчуп и продолжайте готовить, помешивая, в течение 30 секунд.

7_украинский красный борщ без мяса

Переложите зажарку в суповую кастрюлю и продолжайте варить.

8_украинский красный борщ без мяса

Как только картофель и морковь достигнут желаемой мягкости, добавьте фасоль каннеллини с ее соком, лавровый лист, белый уксус, соль, черный перец, зубчик чеснока и нарезанный укроп.

9_украинский красный борщ без мяса

Тушить еще 2-3 минуты. Попробуйте и отрегулируйте соль и уксус по вкусу.

Подавайте, полив сверху ложкой сметаны. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт украинского красного борща без мяса вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить  украинский красный борщ.

10_украинский красный борщ без мяса

Украинский красный борщ без мяса. Фото

11_украинский красный борщ без мяса

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend