МЕНЮ

Утка с апельсинами в духовке. Пошаговый рецепт с фото

6_утка с апельсинами в духовке

Утка с апельсинами в духовке точно также как и утка с яблоками – является классическим блюдом рождественского стола. Согласитесь, что сложнее найти более праздничное и вкусное горячее блюдо из мяса для торжественного стола, нежели запеченная в рукаве утка. Конечно, вовсе необязательно дожидаться Нового года и Рождества, чтобы побаловать себя такой вкуснятиной.

Запеченная в духовке утка в медово-апельсиновом соусе, пропитанная винным букетом, с ароматными травами и специями, а также фруктовыми нотками цитрусовых, да еще с кислой сушеной клюквой, покорит сердце любого, кто любит мясо.

Компоненты:

  • Утка — 2,5 кг.,
  • Апельсины — 2 шт.,
  • Сушеная клюква — 50 гр.,
  • Масло сливочное 82% — 2 ст. ложки,
  • Приправа для курицы — 1 чайная ложка,
  • Соль — 2 чайные ложки,
  • Перец — 1 чайная ложка,

Для маринада:

  • Полусладкое красное вино — 500 мл.,
  • Соль — 3 чайные ложки,
  • Перец черный молотый — 1 чайная ложка,
  • Паприка сладкая — 1 чайная ложка,
  • Перец острый молотый – на кончике чайной ложки,
  • Душистый перец — 4 шт.,
  • Лавровый лист — 2 шт.,
  • Зубчик чеснока — 2 шт.,
  • Апельсины — 2 шт.

Утка с апельсинами в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеченной утки с апельсинами в духовке. Помойте утку.

3_утка с апельсинами в духовке

Лук и чеснок мелко нарежьте. Апельсины вместе со шкуркой нарежьте достаточно крупными кубиками. Перелейте вино в большую кастрюлю, добавьте соль, перец, перец, душистый перец, лавровый лист, лук, чеснок и апельсины. Все тщательно перемешайте, пока соль не растворится.

1_утка с апельсинами в духовке

Затем положите утку грудкой вниз, чтобы она полностью погрузилась в маринад. Поставить в холодильник примерно на 24 часа. За это время утка сможет как следует промариноваться.

2_утка с апельсинами в духовке

Два других апельсина нарежьте тонкими дольками. Достаньте утку из маринада. Натрите сливочным маслом, посыпьте солью, перцем и приправой для курицы. Поместите в утку свежие апельсины, клюкву и апельсины из маринада. Плотно скрепите ее брюшко зубочистками, и положите грудкой вверх в рукав. Рукав завяжите с обеих сторон.

4_утка с апельсинами в духовке

Готовую утку, фаршированную апельсинами, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 2,5 часов. За 15 минут до окончания выпекания разрежьте рукав, откройте утку и запекайте, пока ее кожа не станет коричневой и хрустящей.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной фаршированной утки с апельсинами в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить утку с виноградом в духовке.

5_утка с апельсинами в духовке

Утка с апельсинами в духовке. Фото

6_утка с апельсинами в духовке

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend