Утка с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Утка с яблоками в духовке – это классика. Жареная утка с хрустящей корочкой с ароматными травами, благоухающая фруктовой ноткой клюквы и созревших на солнце яблок – отличная идея рождественского или семейного ужина.

Ингредиенты:

•  1 утка (2,5 кг),
• 1 кг. яблок,
• 150 гр. клюквы,
• 3 чайные ложки сушеного тимьяна,
• 2 чайные ложки майорана,
• 1 стакан сухого красного вина,
• соль,
• подсолнечное масло

Утка с яблоками в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление утки с яблоками в духовке.

Вымойте и обсушите утку. Натрите ее подсолнечном маслом. Посыпьте снаружи и внутри солью, майораном и тимьяном. Оставьте на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Яблоки вымойте и нарежьте на восемь частей. Переложить в миску, добавить клюкву и тщательно перемешать.

Наполнить утку яблоками вперемешку с клюквой. Надёжно скрепить зубочисткой брюшко утки или зашейте его нитками, чтобы во время приготовления не вылезла наружу. Свяжите ножки нитками.

Готовую утку выложите грудкой вверх в смазанную маслом форму для запекания. Добавьте оставшиеся яблоки и клюкву. Залейте вином.

Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте около 2,5 часов, пока мясо не станет мягким. Во время жарки каждые 20 минут поливайте утку образовавшейся на блюде жидкостью. За 20 минут до окончания запекания откройте крышку сковороды и запеките утку, чтобы кожа стала румяной и хрустящей.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт утки с яблоками в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить утку с виноградом в духовке.

Утка с яблоками в духовке. Фото